蒸發糕，別放酵母和泡打粉，老師傅教你正宗做法，簡單方便不粘牙。鐵棍山藥是春天給家人養生最好的農產品了，因為不含添加劑和防腐劑，完全是在土地裡種出來的，再加上它的營養價值又很高，所以許多家庭都會在鐵棍山藥上市的季節給家人購買一些，今天就給大家分享一個紅棗山藥蒸糕的做法。
準備食材：
山藥、紅棗、豆腐皮、金針菇、大蒜、素蠔油、生抽、鹽、白糖、清水、澱粉、食用油、蔥花
具體做法：
1.山藥削皮洗凈用刀切成片。
2.準備適量的紅棗洗凈去核，再切成片。
3.把紅棗和山藥放入絞碎機里打成糊，封上一層保鮮膜，用牙籤在上面扎幾個小孔，涼水上鍋，開鍋之後蒸35分鐘。
4.這個時候咱們再做個菜，準備兩張豆腐皮，用刀切成這麼寬就行。
5.這個豆腐皮我們來捲金針菇，這樣卷上它。
6.弄個牙籤固定一下。
7.再切點蒜，加點素蠔油，倒點生抽，放一勺鹽，放2勺糖，加入一碗水，放上2勺澱粉，用筷子攪勻。
8.鍋里倒點油，油熱以後放入金針菇煎一下，再加入調好的料汁，蓋上蓋子轉小火，這個湯都黏了，現在就可以出鍋了。
9.把牙籤去掉，再澆上湯汁，最後撒點小蔥花。
10.發糕也蒸好了，出鍋。
11.看看這個金針菇卷，太有食慾了。
12.再看看這個糕，好看又鬆軟。
校對 黃豪