今天分享一道西紅柿疙瘩湯的做法，營養味美，爽口開胃，簡單又好吃。
·首先準備八十克麵粉，放入大碗中，往裡邊放入一克鹽，再放入三十克雞蛋液，再放入五十克左右的溫水。水要邊倒邊往裡邊攪，攪成像老優酪乳一樣濃稠的麵糊狀就可以了。
·鍋中放入十五克油，燒熱放入蔥、姜、蒜末，一樣兩克炒出香味，調料炒香，放入六十克西紅柿，西紅柿切成小丁，開大火把西紅柿的汁炒出來，西紅柿炒出殘渣。
·放入四百克清水，大火燒開煮兩分鐘，把西紅柿的味道煮出來。
·西紅柿煮兩分鐘，準備一個漏勺，把麵糊倒漏勺裡邊，一會漏勺下邊就有麵疙瘩往下滴了，這個時候火一定要開大火，大火會迅速讓麵疙瘩成型，要用筷子不是得攪動，麵糊全部漏成麵疙瘩。
·這個時候開中火煮兩分鐘，把麵疙瘩煮熟，同時放入五十克小白菜丁。
·開始調味，往裡面放入兩克鹽、兩克味精、一克胡椒粉、十克生抽，攪拌一下，麵疙瘩基本上煮熟了。
·這個時候往裡邊放入五十克雞蛋液，邊倒邊攪，讓它均勻的成蛋花，可以了。
·再放入兩顆香蔥末，攪拌一下，西紅柿疙瘩湯就製作完成。
這是一道做法簡單，營養味美，大人孩子都特別喜歡的營養早餐做法。
校對 黃豪