或許有人會問，為什麼要補充蛋白質呢？那麼我告訴你，蛋白質是人體之源，是構成我們人體的根本，可以說沒有蛋白質就沒有生命。它是我們可以生存，成長的關鍵因素，為我們健康成長源源不斷提供能量，是促進新陳代謝的最重要一環。因此，春補蛋白正當時，建議大家別太節儉，常吃八道高蛋白美食，強身健體，提高身體保護力，健康度過春天。接下來，我分享一下做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。
一、西芹炒牛肉
食材準備：牛肉、西芹、香菜、蒜末、小米辣、白胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗乾淨，然後切成薄片，放入大碗中，接著加入適量的玉米澱粉、白胡椒粉、生抽、老抽和花生油，一起抓拌均勻，醃制20分鐘備用。
2.清洗乾淨西芹和香菜，然後分別切成小段備用，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉變色后，盛出備用。
3.切好蒜末和小米辣，然後另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和小米辣爆香，接著倒入西芹煸炒，加入一丟丟食鹽調味，繼續翻炒均勻。
4.炒至西芹斷生後，再放入香菜翻炒炒軟，接著倒入炒好的牛肉一起翻炒均勻，加入適量的蠔油和白糖提鮮，繼續翻炒入味，即可出鍋開吃。
二、西蘭花炒蝦仁
食材準備：大蝦、西蘭花、蒜末、白胡椒粉。
做法流程：
1.大蝦開後背去除蝦線，然後取出蝦仁清洗乾淨，接著加入適量料酒、食鹽和白胡椒粉，一起抓拌均勻，醃制20分鐘備用。
2.西蘭花切成小朵，然後清洗乾淨，接著起鍋燒水，水燒開以後，放入西蘭花焯煮三分鐘，再撈出瀝幹水分備用。
3.切好蒜末，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入醃制好的蝦仁煸炒，煸炒至蝦仁變色后，再倒入西蘭花一起翻炒均勻。
4.接著加入適量的食鹽、生抽、蠔油和白糖調味提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
三、蘆筍炒蝦仁
食材準備：大蝦、蘆筍、蒜末、白胡椒粉、歐芹碎。
做法流程：
1.大蝦剪掉蝦頭，去除蝦線，再取出蝦仁清洗乾淨，接著加入適量的白胡椒粉、食鹽和料酒，一起抓拌均勻，醃制20分鐘備用。
2.清洗乾淨蘆筍，然後切成小段，接著起鍋燒水，水燒開以後，放入蘆筍焯煮三分鐘，再撈出瀝幹水分備用。
3.切好蒜末，然後另熱鍋燒油，油熱以後，放入準備好的蒜末爆香，接著倒入蝦仁一起煸炒，一直煸炒至蝦仁變色。
4.接著倒入蘆筍一起翻炒均勻，再淋入適量的生抽和蠔油調味提鮮，繼續翻炒均勻入味，然後撒入一把歐芹碎點綴，即可出鍋開吃。
四、黃燜雞
食材準備：雞肉、薑片、蔥段、土豆、香菇、青紅椒。
做法流程：
1.雞肉剁成小塊，清洗乾淨，然後冷水下鍋焯水，加入料酒薑片和蔥段去腥，煮開以後，撇去浮沫，再撈出瀝幹水分備用。
2.調味黃焖醬汁，取碗加入三勺生抽、兩勺蠔油、一勺料酒、一勺料酒、半勺白糖和少量食鹽、雞精，一起攪拌均勻備用。
3.土豆去皮，然後和香菇、青紅椒一起清洗乾淨，再切成小塊備用，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入焯好的雞肉煸炒。
4.煸炒出油脂后，再放入薑片和蔥段一起翻炒均勻，炒出香味，接著倒入調好的黃焖醬汁，繼續翻炒均勻上色，再倒入沒過雞肉的清水。
5.煮開以後，大火燉煮10分鐘，接著放入土豆塊和香菇塊繼續燉煮15分鐘，最後再放入青紅椒，大火翻炒均勻收汁，即可出鍋開吃。
五、香煎豆腐
食材準備：豆腐、青紅椒、木耳、蔥蒜末。
做法流程：
1.豆腐切成薄片，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入豆腐片油煎，煎至兩面金黃后，盛出備用。
2.準備好青紅椒、木耳和蔥蒜末，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入蔥蒜末爆香，接著放入木耳和青紅椒翻炒幾下，接著再倒入煎好的豆腐一起翻炒均勻。
3.然後加入適量的生抽、老抽、蠔油、食鹽、雞精調味，淋入半碗澱粉水，繼續焖煮收汁，即可出鍋開吃。
六、蓮藕炒肉
食材準備：蓮藕、蒜苗、青紅椒、蒜末。
做法流程：
1.蓮藕去皮，清洗乾淨，然後切成小塊備用，接著起鍋燒水，水燒開以後，加入適量白醋提鮮，然後放入蓮藕焯煮至斷生，再撈出瀝幹水分備用。
2.瘦肉清洗乾淨，然後切成小條，放入大碗中，加入適量的白胡椒粉、玉米澱粉、生抽和花生油，一起抓拌均勻，醃制10分鐘備用。
3.切好蒜末、青紅椒，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的瘦肉煸炒，煸炒至變色后，再帶入蒜末和青紅椒繼續翻炒均勻，炒出香味。
4.最後再倒入生抽、老抽和蠔油調味提鮮，繼續翻炒入味，即可出鍋開吃。
七、雞公煲
食材準備：雞腿、芹菜、洋蔥、薑片、蒜米。
做法流程：
1.雞腿剁成小塊，然後加入適量玉米澱粉一起抓拌均勻，接著清洗乾淨，再瀝干水分備用。
2.清洗乾淨芹菜和洋蔥，再切好備用，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入雞腿煸炒，炒至變色后，再倒入薑蒜一起翻炒均勻，炒出香味。
3.接著加入適量的豆瓣醬、黃豆醬、生抽、老抽、白糖和食鹽，繼續翻炒上色，再倒入一罐啤酒和適量的清水。
4.大火煮開以後，轉中過燉煮15分鐘，然後把芹菜和洋蔥放入，大火翻炒收汁，即可出鍋開吃。
八、番茄炒雞蛋
食材準備：土雞蛋、番茄、蔥花。
做法流程：
1.取碗打入五個土雞蛋，然後用筷子攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入雞蛋液油煎，煎至雞蛋液成型后，盛出備用。
2.把番茄去皮，清洗一下，然後切成小塊備用，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入番茄煸炒，加入一丟丟食鹽和白糖調味，繼續煸炒一分鐘。
3.炒出番茄汁后，再放入煎好的雞蛋一起翻炒均勻，裹上番茄汁，然後撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
以上推薦的八道高蛋白美食，你學會了嗎？道道蛋白質含量高，營養又美味，助力大家強身健體，提高保護力過春天。喜歡的朋友，可以收藏起來慢慢學，感謝關注與支援！
校對 黃豪