今天給大家分享一個麵粉新吃法，讓你告別傳統烘焙，開啟健康美味的蒸麵包之旅！無需烤箱，做法簡單，個個開花，口感鬆軟細膩，比麵包更勝一籌。這款蒸麵包不僅營養豐富，而且口感獨特，讓你輕鬆享受美食的同時，也能保持健康的生活方式。下面，就讓我們一起探索這道美味蒸麵包的製作秘訣吧！通過簡單的步驟，就能讓你在家也能輕鬆製作出美味可口的蒸麵包，讓你和家人都能品嘗到這份來自廚房的溫馨與甜蜜。

準備食材：

高筋麵粉、酵母粉、白糖、牛奶、黃油、食用油

具體做法：

1.準備300克麵粉，最好是高筋粉，好一點的中筋粉也可以，加入四克酵母，糖10克，先把它攪成面絮狀，然後後期用牛奶來調節面的軟硬，大概再加入100毫升左右的牛奶，最後我們要得到的是一個稍軟一點的麵團。

2.揉好以後放在案板上，大概加十克黃油或者是15毫升的玉米油，把它揉搓至細膩光滑，像這種程度就可以，然後蓋上保鮮膜醒發至兩倍大。

3.接下來我們把發好的麵揉搓排氣，這一步一定不要偷懶，多揉把氣體排淨，這樣做出來的蒸麵包才會更細膩，揉好以後分成4份。

4.然後把它揉成光滑的饅頭狀，蓋上保鮮膜二次醒發10到15分鐘，醒發至體積明顯變大，拍起來砰砰的聲音就可以。

5.平底鍋開小火，放少許的油，下入餅坯，底面朝下，烙至底面金黃，關火出鍋。

6.把蒸鍋的水提前燒熱，一定要熱水下鍋，煎製的一面朝上，然後蓋上蓋子，大火蒸20分鐘左右，關火再焖五分鐘就可以出鍋。

7.像這樣把底部煎一下，一是看起來顏色更好看，更類似於麵包，第二就是煎一下使底面定型，這樣我們蒸制的時候它才更容易開花，這樣做非常好吃，喜歡就趕緊動手試試吧。

校對 黃豪