蘿蔔的做法也有很多種，今天小面姨給大家介紹三種蘿蔔菜的做法，一會分享給大家，喜歡的可以點個收藏。蘿蔔不僅美味下飯，而且還有一定的營養膳食作用，常吃蘿蔔有止咳化痰潤肺的作用，不僅營養豐富，而且口感好，也是極好儲存的蔬菜。是老百姓最容易吃得起的蔬菜。這幾天每次去菜市場買菜可以多吃一些，蘿蔔便宜實惠，幾毛錢一斤，涼拌、做湯、包餃子都不錯。比芋頭營養，比土豆便宜，一止咳，二健脾，三潤肺！現在，我把道蘿蔔菜的三種做法分享給大家，祝朋友們身體健康！

【3道蘿蔔菜的做法】

【涼拌櫻桃蘿蔔】

成分：櫻桃蘿蔔1盤、香菜幾根、蒜3粒、醋、白糖、鹽、雞精、香油、白開水。

做法：1、需要的成分準備好，紅櫻桃蘿蔔放入碗中加入水和少許鹽，浸泡10分鐘，沖洗乾淨。

2、去掉頭尾，用刀一個個拍扁，拍的蘿蔔比切得更入味好吃。

3、香菜洗凈切成長段，蒜剝皮切成蒜末，蒜末放入碗中，加入2勺醋，少許白糖，1勺鹽，少許雞精，香油，加入入少許白開水，攪拌均勻。

4、櫻桃蘿蔔裝入碗中，放入香菜，倒入調好的料汁再次攪勻，做好再醃制十分鐘，口感更入味，清脆爽口人人愛。

【蘿蔔花甲湯】

成分：萝卜1根、花甲適量、大蔥一段、香菜幾根、姜1片、鹽、胡椒粉。

做法:1、需要的食材準備好，花甲倒入清水裡加入適量鹽，水裡滴幾滴油，靜置半個小時，多沖洗幾遍，瀝干水分。

2、蘿蔔去頭去尾洗凈，用擦板成絲或者用刀切成細絲。

3、香菜洗凈切成小段，大蔥和姜切成細絲，熱鍋涼油， 放入蔥薑絲進去煸炒香，加入適量水大火燒開。

4、下入蘿蔔絲煮軟再加入花甲，大火煮開， 加入適量的鹽和胡椒粉調味，大約煮5分鐘，,下入香菜拌勻，關火即可，鮮香味更足，喝著很過癮。

【蘿蔔丸子】

食材：青皮蘿蔔、胡蘿蔔、雞蛋、豆腐、肉餡、大蔥、生薑、鹽、胡椒粉、五香粉、花椒粉、生抽。

做法：1、準備一根青皮蘿蔔，半根胡蘿蔔，洗净削去外皮，然後用擦子把蘿蔔擦成絲，鍋里燒水，把擦好的蘿蔔絲放進去焯下水，蘿蔔絲在鍋里煮20秒左右就控水撈出來，然後再沖洗一遍，焯水會去除蘿蔔的辛辣味。

2、將豬肉買回來沖洗一下，建議選擇七分瘦三分肥的豬肉，切成小塊，放入絞肉機，攪打成細膩的肉餡，擠乾蘿蔔中多餘的水分，避免水分過多，擠干水分的蘿蔔，再用刀切的小一些，不用切的太碎了，放在一個大盤中。

3、準備一塊老豆腐，用手捏碎放入盆中，打2個雞蛋進去，加入打好的肉餡，半根大蔥花蔥花，一塊生薑切成薑末一起放入盆中，加入適量鹽，加入五香粉，花椒粉，胡椒粉，加入老抽提一下色，再分幾次少量的加入適量澱粉攪拌均勻。

4、加入澱粉肉餡不容易散開緊實有口感，攪到最後可以用手團成團子就可以了，蘿蔔會析出部分水分，整個過程不需要再加水。

5、鍋里倒入多一些的油，油溫5成熱的時候轉中火，抓一把餡料，從虎口擠成丸子，用小勺挖入鍋中下油鍋炸，丸子下入鍋中要不斷攪動，讓它受熱均勻，炸至丸子定型，表面微黃，微焦時撈出來。

校對 黃豪