一、孜然豆皮
1.1勺老抽，蠔油和白糖，2勺生抽，蒜蓉醬，攪勻，孜然粉，蒜末，芝麻，花椒粉，辣椒面。
2.淋入熱油，炒香，放入泡軟的豆皮，倒入調好汁炒勻，出鍋開吃。
二、茄子肉卷
1.雞胸肉絞碎，加蔥花，薑蒜末，1勺生抽，1勺蠔油，少許鹽，黑胡椒，倒入一個雞蛋，攪拌均勻。
2.茄子削薄片，鋪上肉末，一個個捲起來，半碗水攪拌，均勻裹上茄子，4勺香酥炸粉，少許食用油，油熱下鍋炸至表面金黃撈出，出鍋撒點歐芹碎開吃。
三、烤蜜汁雞腿
1.雞腿去骨，加薑蒜末，1勺料酒，2勺生抽，適量黑胡椒，鹽，抓勻腌30分鐘，倒掉醃制汁，打入一個雞蛋，3勺澱粉抓拌均勻，進炸鍋擺好180度烤10分鐘，烤10分鐘即可再刷蜂蜜，燒烤料烤5分鐘拉出翻面刷蜂蜜，撒燒烤料椒鹽辣椒粉撒上歐芹碎出鍋切塊。
四、青椒釀肉
1.醬汁：2勺生抽，1勺蠔油，半勺老抽，1勺澱粉，半碗清水攪拌均勻。
2.加蔥花、薑末、1勺料酒、勺生抽、1勺蠔油、半勺老抽、半勺黑胡椒少許鹽和雞精、1個蛋清1勺澱粉，攪拌上勁，青椒切斷，開口塞入肉餡，小火煎至肉餡定型，倒入醬汁，煮至湯汁濃稠即可~
校對 黃豪