不過油的魚香茄子，魚香汁還可以做很多低脂魚香菜餚。 很多人都喜歡吃茄子，做炒茄子，味道還是很不錯的，每次下飯店的時候都喜歡點茄子，因為茄子的味道比較好，關鍵是茄子的營養也很豐富，不過如果處於減肥階段的話，就要注意了，吃茄子的話最好可以吃的清淡一點，不要吃太油膩的茄子，對於健康也是不利的，在減肥階段，飲食必須要清淡一點，對於減肥才會更有力，才不容易長胖。 下面給大家分享一道不過油的魚香肉絲茄子，特別適合正在減脂路上的親們。
步驟1、青茄子不去皮，切條，水開后上鍋蒸十分鐘關火。
步驟2、紅蘿蔔切絲，香菇切細條，青紅椒切絲。
步驟3、雞胸肉切絲，蒜、蔥、干辣椒準備好。
步驟4、魚香汁的所有比例在上方。
步驟5、不粘鍋刷少許橄欖油。
步驟6、中火鍋熱后倒入蔥蒜干辣椒。 炒出香味。
步驟7、倒入雞胸肉絲。
步驟8、雞胸肉絲炒變色倒入香菇、紅蘿蔔絲。
步驟9、倒入蒸熟的茄子。
步驟10、倒入準備好的魚香汁。 翻炒均勻后嘗下味道，感覺淡的話可以加入少許鹽，根據各自口味而定，但在這給正在減脂的親們提醒，減脂期少油少鹽。
步驟11、放入青紅辣椒絲。
步驟12、翻炒均勻，加入小香葱和小米椒。 翻炒均勻加入味精或雞精，不喜歡的不加也可以。
步驟13、看下成品圖。
步驟14、減脂路上這樣吃午飯讓你越吃越瘦。
步驟15、開吃了^ω^哈哈 真的好吃到爆。
注意事項： 減肥期間可以吃茄子的，還可以吃一些其他的蔬菜蔬菜的營養價值是很高的，不僅含維生素，還含有纖維素，有助於身體的消化，減肥期間可以吃茄子。