真想讓寶子們都來嘗嘗這個涼拌菜，這可是我家夏日餐桌的必備，沒胃口就想來兩口！ 低脂飽腹，刮油開胃呀，做法簡單10分鐘就吃上! 咯吱咯吱的酸辣口感，不要太棒呀！喜歡金針菇的寶子們安排上！
步驟1、1. 最簡單的食材激發出好吃的口感，如圖。
步驟2、2. 鍋中加鹽和食用油，放入金針菇煮熟，再過涼水並擠干水分，香菜辣椒絲備用。 再調料汁：碗中加蒜末+辣椒面+黑芝麻+小米辣，再澆熱油。再加1勺醋+2勺生抽+1勺蠔油+少許鹽和糖攪拌均勻。
步驟3、3. 將料汁倒在金針菇和辣椒絲上，抓勻后裝盤。
步驟4、4. 醬醬，開胃低卡美食出沒，還不試試！
金針菇焯水時要放鹽和食用油，不然會澀。
1.促進智力發育
金針菇氨基酸含量高，對促進智力發育、增強智力發育、增強記憶力有裨益，是兒童保健增智、老年人延年益壽、成年人增強記憶力的必須品，在多國家譽為“益智菇”。
2.促進新陳代謝
增強體內的生物活性，促進新陳代謝。有利益營養素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂症，從而減少心血管疾病的發生。
4.抗疲勞
抗菌消炎，消除重金屬毒素，抗腫瘤。
5.預防過敏
預防哮喘，鼻炎，濕疹等過敏症。