大家好呀，我又來給你們分享好吃的美食啦！今天給你們分享的是韭菜雞蛋包子的做法！春天的韭菜又嫩又鮮，最適合包餃子，包包子了，今天就把韭菜餡不出水的方法傳給你們，學會了給家人蒸一鍋韭菜餡的大包子吧！
這樣做的韭菜包子鮮香味美，皮薄餡多，個個蓬鬆暄軟，特別好吃，做法很簡單，喜歡的快收藏吧！想吃的時候隨時安排上！
?食材準備：
包子皮：400g麵粉、5h白糖、5g酵母粉、210g溫水；
韭菜餡：韭菜、雞蛋、食用鹽，蝦皮、食用油、五香粉；
?做法步驟：
1??：大碗裡加入400克麵粉?5克白砂糖?5g酵母粉?210毫升溫水，先用筷子攪拌成面絮，再下手揉成一個麵糰，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大，醒發好都是滿滿的蜂窩氣泡；
2??：碗中打入5個雞蛋，加入適量食用鹽，這樣把鹽加在雞蛋裡，鹽和韭菜不直接接觸，無論是包餃子還是蒸包子，都不會出水了，炒熟后晾涼備用；
3??：然後把晾涼的雞蛋碎倒入韭菜裡，放兩勺蝦皮提鮮，調味加入一勺五香粉?少許食用油，這樣可以鎖住韭菜的水分，這樣餡就調好啦；
4??：醒好的面直接搓成長條，分成大小均等的小面劑，把劑子擀薄，填滿餡用你喜歡的手法包起來，擺入蒸鍋中醒發10分鐘，水開計時蒸12分鐘，關火焖2分鐘即可出鍋啦。
大家好！我是一名美食愛好者，每天都為你們分享各類美食小吃教程，都是做法超簡單零失敗的那種！歡迎大家一起交流學習哈！不懂的可以隨時問我哟！
校對 黃豪