秋冬時節，天氣逐漸轉涼，人體也更容易積聚一些體內毒素和濕氣，這個時候飲食調理顯得尤為重要。白菜，最為這個季節的營養菜，其富含多種維生素、膳食纖維，有助於我們清除體內垃圾，促進腸胃健康。今天推薦三道白菜的家常做法，簡單美味又健康，快來一起試試吧！

一、白菜雞蛋餅

食材準備

大白菜：200克雞蛋：2個麵粉：50克鹽：少許黑胡椒粉：適量食用油：適量做法步驟

準備白菜：將大白菜洗凈，切成細絲，放入大碗中，加入少許鹽拌勻，靜置10分鐘，擠出多餘水分。混合麵糊：在白菜絲中打入雞蛋，加入麵粉，攪拌均勻，調入少許黑胡椒粉。煎餅：平底鍋加熱，倒入適量食用油，舀一勺白菜麵糊倒入鍋中，用勺子抹平，小火煎至兩面金黃即可。小貼士 白菜雞蛋餅是一道非常適合早餐的營養菜餚。煎餅時火候要適中，保持外皮金黃酥脆，內部軟嫩的口感。

二、白菜雞蛋豆腐湯

食材準備

大白菜：300克雞蛋：1個嫩豆腐：200克生薑：3片鹽：適量香油：少許清水：適量做法步驟

準備食材：白菜洗凈切段，豆腐切成小塊，雞蛋打散備用。煮湯：鍋中加入適量清水，放入薑片煮開，然後加入白菜段，煮至變軟。加入豆腐和雞蛋：將切好的豆腐塊放入湯中，煮2分鐘，再倒入打散的雞蛋，輕輕攪拌均勻。調味：加鹽調味，最後滴入少許香油，即可盛出享用。小貼士 這道白菜雞蛋豆腐湯清淡可口，非常適合秋冬季節飲用。豆腐富含優質蛋白質，與白菜的搭配讓湯品更加營養豐富。

三、白菜燉雞腿

食材準備

雞腿：2個大白菜：400克生薑：3片料酒：1勺生抽：1勺鹽：適量食用油：適量做法步驟

處理雞腿：將雞腿洗凈，切成塊，用料酒和少許鹽醃制10分鐘。炒香雞腿：鍋中倒入適量食用油，加入薑片爆香，放入雞腿塊翻炒至變色。燉煮白菜：將切好的白菜放入鍋中，與雞腿一同翻炒均勻，加入生抽調味，倒入適量清水，大火煮開後轉小火燉煮20分鐘，至雞腿軟爛。調味出鍋：加入適量鹽調味，燉至湯汁濃郁即可出鍋。小貼士 雞腿肉嫩滑，搭配白菜一起燉煮，既有肉的香味，又有蔬菜的清香，非常適合秋冬季節暖身食用。

結語

白菜是秋冬季節不可錯過的健康蔬菜，富含維生素和膳食纖維，有助於我們清理體內積聚的廢物和濕氣。

校對 黃豪