描述:小時候上學,天還沒亮,就能隱隱約約看見家門口賣糯米飯的婆婆,天冷了,婆婆被一團蒸汽籠罩。婆婆低頭忙碌著~“婆婆我要5毛錢的”童年的記憶,複刻一版,味道還是十分接近的。
1. 糯米泡一晚上,一捏就碎就行了,一定要泡透,要不會夾生哦
2. 豬油燒熱,倒入泡好的糯米(濾水)炒勻加入生抽,特鮮醬油
3. 炒好倒入蒸盤,底下墊好紗布,戳洞是便於蒸得均勻。
4. 上蒸箱50分鐘
5. 嘗一下,蒸透~顆顆晶瑩剔透
6. 開包
7. 放入喜歡的佐料(小時候便宜,都不放脆哨沫這些的,喜歡的可以加自己喜歡的佐料)
8. 用吃奶的力氣壓實~顯示
9. 裝入袋子中~完美