一、雙椒牛肉麵
1.牛肉加2勺生抽，半勺老抽，1勺澱粉，抓勻醃制10分鐘，麵條煮熟撈出過涼水，放蒜末，豆瓣醬炒勻，牛肉炒至變色盛出備用。
2.下番茄，青紅辣椒炒出汁，倒料汁(2勺生抽、1勺蠔油、番茄醬、澱粉煮沸下牛肉和麵條，半勺老抽、半碗水) 炒勻即可。
二、油潑面
1.蒜末，蔥花，白芝麻，辣椒面，淋熱油放2勺生抽，1勺陳醋，香油，少許鹽，雞精，白糖攪勻備用，水開放刀削麵，料汁中加適量麵湯，青菜煮熟，拌勻即可啦!!
三、牛肉丸麵條
1.牛肉丸、米線、韭菜、青菜、蔥花、蒜片、剁椒、泡椒、豆瓣醬。
2.油熱炒蒜片，泡椒，剁椒，加豆瓣醬炒出紅油， 加2碗開水，2勺生抽，1勺蠔油，一點點鹽和胡椒粉，半勺糖，半勺花椒粉，先煮牛肉丸再下米線，最後放青菜，韭菜。
四、番茄肉末麵
1.2勺番茄醬、1勺生抽、蠔油、和白糖，半碗水攪勻，澱粉半勺老抽、適量鹽，水開放面餅煮熟，肉沫炒至變色下，蒜末，薑末，蔥花炒勻，下番茄炒出汁，倒料汁煮沸即可，拌勻即可啦。
校對 黃豪