描述：爆炸好吃的一款點心麵包。軟噗噗的麵包體包裹清新的柚子乳酪，酸甜口；柚子的清爽中和了乳酪的厚重口感，吃起來恰到好處；入口滿滿柚子的清香和乳酪的奶香，是非常非常好吃的下午茶面包。
1. 準備工作：點開大圖查看燙種做法
2. ②、蜜柚干切小，有兩種處理方式，如果選的果乾比較干，可以+30克酒，搖勻浸泡過夜備用；如果果乾乾濕恰當，這裡切好后可以熱水沖洗幾遍降低甜度，瀝干備用；
3. ③、奶油乳酪提前放置室溫軟化，加入奶粉和柚子茶拌勻備用。
4. 黃油軟化后加入糖粉攪拌均勻，分次加牛奶攪拌均勻，加入低粉攪拌均勻
5. 後油法打麵麵團材料中“黃油”之外的所有食材稱重，放入廚師機攪拌缸，低速1或者2檔攪拌半分鐘，無乾粉後提速到6-7檔打面。PS:新手請記得預留液體的量調整。剛開始有點粘的狀態是正常的，繼續攪拌。6-8分鐘左右的時候隨著攪拌麵筋逐漸形成，
6. 加入軟化的黃油
7. 3檔大概1-2分鐘將黃油揉進去之後，轉6檔繼續揉至能拉出透明薄膜、具有很好延展性的階段。
8. 加入蜜柚果乾，
9. 1檔攪拌均勻
10. 取出滾圓，面溫在26度左右。放入容器，溫度28°，濕度75%左右的環境中進行60分鐘基礎發酵。
11. 發酵至2.5倍左右。
12. 取出麵團，分割麵團90克左右/個，注意不要拉扯破壞麵團。
13. 滾圓，放在溫度28°濕度80%環境下醒發20分鐘左右。
14. 取一個鬆弛好的麵團，拍扁排出大氣泡，
15. 翻面，包含40克左右乳酪餡，收口捏緊
16. 依次做好，放入八角模具，稍微整理一下
17. 放在溫度32度左右濕度80%的環境下發酵，發酵至2倍大，表面擠雪芙醬
18. 放入預熱好的e9平爐，使用sn烤盤，建議上火190度下火250度烘烤14分鐘左右；ps：如果烘烤數量不同請注意調整溫度，12個量建議185/230，14分鐘；請根據實際烘烤情況靈活調整，sp50、ac90溫度可參考同上設置，其他型號烤箱請參照平時烘烤同類型麵包的溫度時間。
19. 出爐，震模脫模冷卻。