描述：寶寶吃過一次我帶的外賣微微微辣的黃焖雞米飯，一直念念不忘那個微微辣的雞菜湯。於是我想著自己做下吧。果然一頓好評。一周要求我做了兩回這道菜了。
1. 冷水大腿雞肉切塊下鍋，薑片五片，料酒兩勺，沫出來后熄火。把雞塊撈出來晾乾。一定要把水晾乾。
2. 大火熱油，轉小火苗，下冰糖一撮。直到全化開，冒泡。
3. 下雞肉，黃金色上色。把調料，湯汁料，全部下鍋，翻炒兩分鐘。加水沒過雞塊。
4. 雞塊焖8分鐘後，香菇片下鍋。大約20分鐘完成。
5. 可以配米飯🍚，超級香，我家寶寶不到六歲，每次吃這個配米飯可以吃兩碗。
小貼士：
可以買雞大腿。焯雞塊一定把水濾干再下鍋上糖色。香菇片半截下鍋。適當加兩個干紅辣椒，會提味。不需要加蔥。