描述：新手做純奶吐司避坑，別被噱頭迷惑了，跟著我，就能做出柔軟拉絲的吐司
1. 燙種所有食材拌勻，冷藏備用
2. 牛奶可以控制麵團的溫度，室溫高的話，牛奶就用冰牛奶，除了燙種和黃油的所有食材放入不廚師機三檔3分揉成團
3. 成團後把燙種掰碎加入麵團中，六檔12分，揉到初級擴展階段
4. 這時候膜很均勻，沒有特別的薄透。就可以加黃油了，把黄油包裹在面团里能更快的揉匀，3檔3分鐘，看不見黃油了，再高速揉
5. 高速六檔3分后，我們來扯膜，也是有技巧的，不要生拉硬拽，一個方向拉扯不動了，換個方向再來，可以看到又薄又透的膜
6. 收圓麵團，發酵箱發1小時20分左右
7. 一發好后，平均分成4份，每份約265克，直接收成橢圓形，依次整形好，從第一個擀開
8. 輕輕地擀開，拍掉大氣泡，翻面，摺疊四次卷起來，鬆弛25分鐘
9. 鬆弛好後再次從第一個拿出來，從中間擀開，拍掉大氣泡，翻過來，卷起來，放入吐司盒發酵，發酵溫度38攝氏度，濕度80%，發一個小時左右
10. 距離吐司盒1.5釐米高就可以蓋蓋子烘烤了，山形吐司發酵到和吐司盒齊平就可以烤了，烘烤溫度和時間我放最後了
11. 隔天切片，狀態最好，山形吐司趁熱手撕著吃，一會兒半個就沒了