描述：很多朋友理想中的生活，應該都是這樣吧：忙碌了一天回到自己的小窩，有可愛的家人和熱騰騰的飯菜，沒有什麼能比這個更能撫慰人心了。高級的食材可能更美味，但我總覺得家常的食物才最治癒。比如這道小炒，就是最普通的蔬菜+肉組合，沒有可炫技的地方，但就是勝在簡單和平價。隨意翻炒調味即可，讓上班族回家後很快就能填飽肚子，吃的美味又營養健康。出於低脂的考慮，用了雞胸肉來做，口感很是鮮嫩，茄子軟糯不油膩，再配上爽口青椒，增添一絲辣意。不誇張地說，淋點湯汁拌飯，我吃了兩大碗，建議大家都親口感受下它的魅力~
1. 雞胸肉用鹽水泡30分鐘。
2. 切成小塊。
3. 倒入鹽、生抽、料酒和蠔油，抓勻。
4. 倒入澱粉，抓勻后封油。
5. 茄子塊用鹽逼出水分。
6. 清洗一下。
7. 鍋中熱油，倒入雞胸肉，煎至兩面金黃。
8. 倒入茄子和青椒，翻炒一下。
9. 倒入生抽、老抽和糖，翻炒均勻即可。
10. 很感恩農業技術的進步，讓我們不拘於地區和時令，每天都能吃到美味蔬果。馬上就是茄子收穫的時節，趕在它最鮮美前，一起學學好做法吧~