首先準備好所需要的食材：牛大力 50 克、豬肚 1 個、排骨 300 克、薑片適量、蔥段適量、鹽適量、料酒適量。

烹飪步驟：

1. 先將牛大力洗凈，切成小塊備用。豬肚用鹽和麵粉反覆揉搓，清洗乾淨后切成小塊。

2. 排骨洗凈，放入鍋中焯水，去除血水和雜質，撈出備用。

3. 熱鍋涼油，放入薑片和蔥段爆香，然後放入豬肚和排骨煸炒一會兒。

4. 加入適量的料酒，翻炒均勻，去腥增香。

5. 倒入適量的清水，放入牛大力，大火燒開後轉小火燉煮 1.5 小時左右，直到豬肚和排骨熟爛。

6. 最後加入適量的鹽調味，攪拌均勻即可。

下面我來解釋一下為什麼要這樣做。

1. 牛大力是一種傳統的中藥材，具有補虛潤肺、強筋活絡的功效，加入湯中可以增加湯的營養價值。

2. 豬肚是一種營養豐富的食材，具有健脾養胃、補虛損的作用。清洗豬肚時用鹽和麵粉揉搓可以去除豬肚的異味和雜質，讓豬肚更加乾淨。

3. 排骨焯水可以去除血水和雜質，讓湯更加清爽。

4. 煸炒猪肚和排骨可以增加香味，讓湯更加鮮美。

5. 燉煮的時間要足夠長，這樣可以讓豬肚和排骨的營養充分釋放出來，湯的味道也更加濃郁。

溫馨小貼士：

1. 燉煮湯品時，水要一次加足，避免中途加水影響湯的口感。

2. 鹽的用量要根據個人口味適當調整，不宜過鹹。

3. 可以根據個人喜好加入其他食材，如紅棗、枸杞等，增加湯的營養和口感。

4. 豬肚和排骨要選擇新鮮的，這樣湯的味道會更好。

這道牛大力豬肚排骨湯不僅美味可口，而且具有豐富的營養價值，是一道老少皆宜的湯品。希望大家都能嘗試一下，享受美食的同時也關愛自己的健康。如果你喜歡我的分享，別忘了關注我哦，我會繼續為大家帶來更多的美食教程！

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校對 黃豪