首先準備好所需要的材料：麵條 200 克 、芝麻醬 30 克 、生抽 15 毫升 、老抽 5 毫升 、醋 10 毫升 、糖 5 克 、鹽 2 克 、辣椒油 15 毫升 、香油 5 毫升 、蒜末 5 克 、蔥花 、香菜 、清水：適量
制 作 步 驟
1. 準備材料：將芝麻醬、生抽、老抽、醋、糖、鹽、辣椒油、香油、蒜末放入碗中，攪拌均勻，製成醬汁備用。
2. 煮麵條：將麵條放入沸水中，煮至斷生，撈出瀝干水分，放入碗中。
3. 拌面：將醬汁倒入麵條中，攪拌均勻，讓每一根麵條都裹上醬汁。
4. 裝盤：將拌好的麵條裝入盤中，撒上蔥花、香菜即可。
小 貼 士
1. 麵條的選擇：熱乾麵一般使用的是鹼水面，這種麵條比較勁道，口感好。如果沒有鹼水面，也可以用普通的麵條代替，但煮的時間要稍微短一些。
2. 醬汁的調配：醬汁的比例可以根據個人口味進行調整，如果喜歡辣味，可以多放一些辣椒油；如果喜歡酸味，可以多放一些醋。
3. 拌面的技巧：拌面的時候要快速攪拌，讓每一根麵條都裹上醬汁，這樣才能保證麵條的口感和味道。
4. 配菜的選擇：熱乾麵的配菜可以根據個人喜好進行選擇，除了蔥花、香菜之外，還可以加入榨菜、蘿蔔乾等。
熱乾麵是一道非常有特色的美食，不僅味道鮮美，而且製作簡單。大家不妨試試看，相信你一定會愛上它的味道！如果你喜歡這道熱乾麵的做法，請點讚、分享並關注我哦，更多美食做法等你來發現！祝大家烹飪愉快，吃得開心！感謝你的支援！
校對 黃豪