涼拌黃瓜絲
1、食材準備：黃瓜，香菜，洋蔥，大蔥
2、黃瓜，洋蔥，大蔥全部切絲，香菜切段
3、小碗加入芝麻，四勺生抽，一勺香油，一勺蠔油，半勺糖，一小勺雞精，一小勺鹽攪勻備用
4、把所有食材切絲后倒入盆中，撒上花生米，蒜末，倒入醬汁，攪拌均勻就完成了
拌花生
1、食材準備：花生米，胡蘿蔔，芹菜
2、花生米洗乾淨，提前浸泡兩小時
3、把花生米冷水放入鍋中，放蔥段，薑片，花椒八角，少量鹽，大火煮開轉小火煮五分鐘
4、胡蘿蔔芹菜洗淨切成丁，下鍋焯一下水，焯好後撈出過一下涼水
5、把花生米，芹菜，胡蘿蔔放入盆裡加鹽，雞精，生抽，蠔油，香油拌勻即可
拌藕片
1、食材準備：蓮藕，木耳，胡蘿蔔，洋蔥
2、木耳提前泡發；蓮藕去皮切片；胡蘿蔔切片，洋蔥切絲
3、木耳，藕片焯水兩分鐘，撈出過冷水備用
4、料汁：小米辣，大蔥，大蒜切碎放入碗中，再放入干辣椒，白芝麻，干辣椒，面潑一勺熱油；放入兩勺白醋，兩勺海鮮醬油，一勺糖，一勺香油，適量的雞精和鹽攪拌均勻
5、把填好的靈魂料汁淋在食材上，抓拌均勻，撒上香菜段裝盤
校對 黃豪