馬蘭頭拌香乾

成分：馬蘭頭，香乾，花生碎，生抽，食鹽，香油，做法：

1、鍋中倒入半鍋的水，燒開之後，倒入馬蘭豆焯水，再次煮沸之後，撈出來過涼水。控幹水分。

2、把控幹水分的馬蘭頭切碎裝盤。切的時候盡量要切碎一些。

3、香幹用清水沖洗乾淨，也放入鍋中焯水，煮一分鐘撈出來，也切碎待用。

4、把馬蘭頭，香幹全部裝在一個大碗裡，再放一勺花生碎，這個可以提升口感，放一勺鹽，一勺香油，一勺生抽。

5、攪拌均勻就可以了。簡單又美味，馬蘭頭拌香干是一道經典的時令美味。

油菜炒雞蛋

成分：油菜，雞蛋，蒜片，姜絲。

做法步驟：

1、油菜掰開後清洗乾淨，雞蛋打入碗中，用筷子攪散。

2、起鍋燒油，油熱後放入雞蛋煎一下，煎至雞蛋定型后，炒散盛出備用。

3、另起鍋燒油，油熱後放入蒜片和薑絲爆香，再放入油菜翻炒，炒軟后加入生抽和蠔油調味，翻炒均勻入味后即可出鍋裝盤。

娃娃菜火腿豆腐湯

成分：娃娃菜 1小顆、嫩豆腐1盒、火腿100克、雞蛋1個、鹽2克、雞精2克、枸杞25粒

製作步驟：

1、娃娃菜一棵洗凈切成小片。 嫩豆腐切成小方塊。雞蛋一隻、姜8片、火腿切成小塊。

2、熱鍋加點油，雞蛋打散入鍋煎熟。

3、往鍋內一次性加適量開水，放入薑片。

4、大火煮兩三分鐘至湯色變濃

5、加入豆腐和火腿，上蓋小火煮6-8分鐘。再加入白菜煮五分鐘。

6、最後放入枸杞煮兩分鐘，調入鹽和雞精撒點蔥花。就能出鍋啦！

清炒豌豆尖

材料：豌豆尖：適量；蔥姜蒜：適量，切末；辣椒：適量，切段（可選）；鹽：適量；白糖：適量；雞精：適量；食用油：適量

製作步驟：

1. 將豌豆尖洗凈，去除老葉和硬梗，瀝干備用。

2. 熱鍋涼油，放入蔥薑蒜末和辣椒段爆香。

3. 加入豌豆尖翻炒均勻，快速翻炒至豌豆尖變色。

4. 加入適量的鹽和白糖調味，繼續翻炒均勻。

5. 待豌豆尖變軟熟但仍保持嫩脆時，加入少許雞精，炒勻即可出鍋。

西芹炒木耳

材料：西芹：適量；乾木耳：適量；生薑：適量；蒜末：適量；鹽：適量；生抽：適量；食用油：適量

製作步驟：

1. 準備工作： 干木耳提前泡發至軟化，切成絲；西芹洗凈后切段，生薑切末備用。

2. 炒製木耳： 將預處理好的干木耳放入鍋中翻炒，使其熟透，待出香味后盛出備用。

3. 炒西芹： 鍋中加入適量的食用油，放入蒜末和薑末爆香，然後加入西芹段翻炒至斷生。

4. 調味： 將炒好的木耳放入鍋中，加入適量的鹽和生抽，翻炒均勻，使調味均勻。

5. 出鍋： 待所有材料炒勻后，關火裝盤即可食用。

可樂雞翅

成分：

雞翅、料酒、蔥姜、可樂、鹽、生抽、食用油、白芝麻

製作步驟：

1. 將雞翅用溫水化凍10分鐘後，雙面打上花刀。

2. 將雞翅放入冷水中，加一勺料酒焯水，煮開后撈出清洗乾淨。

3. 熱油下鍋，小火煎至兩面金黃，加入蔥薑。

4. 倒入大半瓶可樂，適量鹽調味，加入生抽調色，蓋上蓋子小火煮10分鐘。

5. 最後大火收濃湯汁，撒上白芝麻即可出鍋。

蝦仁蒸雞蛋羹

成分：雞蛋2個，鮮蝦5個，蔥花適量，鹽、香油、生抽適量

具體做法：

1.將鮮蝦清洗乾淨，剝去外殼，取出蝦仁，清洗乾淨，用蔥薑水抓拌幾下，去腥備用。

2.雞蛋打入碗中，加入適量鹽攪拌均勻，加入蝦仁，加入少許清水，攪拌均勻。鍋中加水，將蒸碗放入鍋中，然後蒸熟，撒上蔥花、淋上生抽和香油，即可食用。

韭菜炒豬血

材料：韭菜、豬血、食鹽和料酒、干辣椒、蔥姜、醬油、糖、雞精

做法：

1、豬血切塊，韭菜洗凈切段，鍋中放水，加入少量的食鹽和料酒，下入豬血燒開，再煮2分鐘左右撈出備用；

2、熱鍋放油，放入干辣椒爆香，轉小火，加入適量的蔥薑末；

3、下豬血翻炒一下，加入適量的水燒開，放入適量的醬油、糖、料酒和食鹽、雞精，燒至湯汁快乾的時候，放入韭菜，翻炒均勻即可出鍋

校對 黃豪