隨著年齡的增長，鉀對人體健康的作用愈發重要。鉀是維持細胞功能、調節體液平衡、促進肌肉和神經功能的重要礦物質，尤其對於中老年人來說，充足的鉀攝入能夠有效增強體力，改善腿腳無力、疲勞等問題，説明保持活力和健康。今天，就和大家推薦四種鉀含量極高的家常菜，不僅美味易做，還能補充身體所需的鉀，讓中老年人的身體更有勁，精神更加充沛。

一、包菜炒雞蛋

準備食材：

包菜：300克雞蛋：2個大蒜：2瓣生抽：1湯匙鹽：適量胡椒粉：適量植物油：適量做法步驟：

準備包菜：包菜洗凈，切成細絲。炒雞蛋：雞蛋打散，鍋中加少許油，將雞蛋液倒入鍋中，快速翻炒至雞蛋凝固，盛出備用。炒包菜：鍋中加少許油，放入蒜末炒香，加入包菜絲翻炒至軟。合炒：將炒好的雞蛋加入鍋中，翻炒均勻，加入鹽和胡椒粉調味，炒勻即可。小貼士：

包菜富含鉀、維生素和膳食纖維，搭配雞蛋一起炒，口感豐富，營養全面。這道菜簡單易做，非常適合中老年人食用，有助於補充鉀和增強體力。二、木耳炒肉

準備食材：

木耳：100克瘦肉：200克生薑：幾片大蒜：2瓣生抽：2湯匙料酒：1湯匙鹽：適量胡椒粉：適量植物油：適量做法步驟：

處理木耳：木耳泡發后洗凈，撕成小塊。醃制瘦肉：瘦肉切薄片，加入生抽、料酒、鹽和胡椒粉醃制10分鐘。炒肉片：鍋中加熱少許油，放入薑片和蒜末爆香，再加入醃制好的瘦肉片翻炒至變色。加入木耳炒制：將木耳加入鍋中，繼續翻炒至熟透，調入鹽和胡椒粉，炒勻即可。小貼士：

木耳含有豐富的鉀和膳食纖維，與瘦肉一起炒，增加了菜餚的口感和營養。此菜有助於增強體力，適合中老年人食用，尤其是對改善腿腳無力有説明。三、口蘑炒牛肉

準備食材：

口蘑：200克牛肉：200克生薑：幾片大蒜：2瓣生抽：2湯匙料酒：1湯匙鹽：適量胡椒粉：適量植物油：適量做法步驟：

處理牛肉：牛肉切薄片，加入生抽、料酒、鹽和胡椒粉醃制10分鐘。準備口蘑：口蘑洗净切片。炒牛肉：鍋中加熱少許油，放入薑片和蒜末炒香，加入牛肉翻炒至變色。加入口蘑：將口蘑片加入鍋中，繼續翻炒至口蘑出水變軟，調入鹽和胡椒粉，翻炒均勻即可。小貼士：

口蘑富含鉀、蛋白質和維生素，與牛肉搭配，不僅能補充鉀，還能增強體力，促進肌肉的正常功能。此道菜口感豐富，特別適合中老年人食用，幫助增強體力和免疫力。四、清炒菜心

準備食材：

菜心：300克大蒜：2瓣生抽：1湯匙鹽：適量植物油：適量做法步驟：

準備菜心：菜心洗凈，切段。炒菜心：鍋中加少許油，放入蒜末爆香，加入菜心翻炒，至菜心熟透。調味：加入生抽、鹽調味，繼續翻炒均勻，炒勻即可。小貼士：

菜心富含鉀、維生素A和C，有助於改善脾胃功能和增強體力，特別適合中老年人食用。簡單快速的清炒菜心是日常膳食中很好的補充鉀的方式。

校對 黃豪