這種野菜，比薺菜好吃，比柳芽營養，藥用價值還很高，遇到別錯過。

我們常常有聽到野菜這一說，野菜屬於蔬菜的一種，顧名思義，就是野生的蔬菜。其實除了薺菜和柳芽這種美味的野菜以外，還有很多非常不錯的野菜可以選擇，咱們今天要說的這種野菜就是其中之一。這種野菜不僅僅是可以食用，它還有著非常高的藥用價值，吃了對身體那就是有著很多好處的。所以說嘛，這種野菜，比薺菜好吃，比柳芽營養，藥用價值還很高，遇到別錯過。

朋友，這種野菜就叫麵條菜，主要生長在田埂地頭和初春的麥田裡，非常的營養鮮嫩，是大自然在春天送給我們的第一份禮物。它的葉子厚厚的軟軟的，吃起來口感非常好，葉片細長，形似麵條而得名。平時，它不僅可以作為蔬菜食用，還可以作為藥物使用，有潤肺止咳、促進消化和治虛勞咳嗽等癥狀。今天分享的就是麵條菜的做法，具體做法如下：

涼拌麵條菜

所有食材：麵條菜、大蒜、干辣椒、食用油適量、食用鹽少許、生抽一勺、蠔油一勺、辣椒油少許、雞精少許、白糖少許

第一步：先將採回來的麵條菜摘乾淨，接著用清水多清洗幾遍，然後撈出控幹水分，再將大蒜去皮，改刀切蒜末，干辣椒切段，最後將配料裝入盤中，備用。

第二步：起炒鍋，鍋中加入適量清水，待水沸騰后，接著將備好的麵條菜倒入鍋中，焯水大約2分鐘左右，然後撈出過冷水，最後攥干水分，備用。

第三步：取一空碗，碗中放入蒜末和干辣椒段，接著另起油鍋，鍋中加入適量食用油，待油溫冒煙后，接著將熱油澆在備好的配料上面，激發出配料的香味，然後再加入少許食用鹽、一勺生抽、一勺蠔油、少許辣椒油、少許雞精和少許白糖，最後充分攪拌均勻，備用。

第四步：將攥干水分的麵條菜抖散，接著放入空盆中，然後將調製好的靈魂料汁倒在食材上面，再撒上適量白芝麻，最後再用筷子充分翻拌均勻，即可裝盤上桌。這道涼拌麵條菜就做好了，清爽可口，味甜鮮美，好吃得停不住，感興趣的家人們一定要試試哟！

校對 黃豪