描述：人生苦短，再來一碗。今天用雞蛋來為大家分享一道家常美食。雞蛋是日常生活中最常見的食材之一，雞蛋的營養非常地豐富。我們在日常煮雞蛋的時候會不會出現滿鍋是白沫，雞蛋還會煮粘鍋的情況呢？今天就教大家一個家庭版荷包蛋的正確煮法吧，煮出來的雞蛋飽滿圓潤，鮮嫩Q彈，白白嫩嫩。喜歡的朋友趕緊來試試吧！
1. 首先準備五個新鮮的雞蛋，然後就把雞蛋放在大碗中，跟著往大碗中倒入適量的清水和一勺食用鹽。接著就用手把雞蛋的表面搓洗乾淨。食鹽具有很好地殺菌效果，能有效地清除雞蛋表面的髒東西。最後把洗淨的雞蛋放在盤中備用。
2. 接下來準備適量的小蔥，然後先把小蔥放在大碗中，跟著就往大碗中倒入適量的清水和一勺食用鹽，把小蔥整理清洗乾淨。接著就把清洗乾淨的小蔥放在案板上，用刀切成蔥花。最後把切好的蔥花放在乾淨的盤子裡面備用。
3. 接下來再準備5個乾淨的小碗，然後就把清洗乾淨的雞蛋分別打在五個小碗裡面，這樣打好的雞蛋液就不會容易壞損，這樣也可以為了更好地把雞蛋放進鍋中。更是可以防止雞蛋煮出來的形狀不好看。
4. 接下來起鍋燒水，然後往乾淨的鍋裡面多倒一些清水。接著就蓋上蓋子，用大火把鍋裡面的清水燒開。鍋裡面的水燒開以後，就把打好的雞蛋一小碗一小碗的輕輕的倒在鍋裡面，注意一定要貼著水面倒，這樣才能保證雞蛋的完整性。
5. 接下來就把鍋裡面的火給關掉，這樣鍋裡面的水就不會繼續煮了，而且鍋裡面也就不會出現大量的白沫了。然後我們就蓋上鍋蓋，把雞蛋焖煮2分鐘左右，使雞蛋完全地凝固定型。
6. 接下來2分鐘以後，我們就打開鍋蓋看一下，這時的雞蛋的表面已經完全地定型了，雞蛋也變得白白嫩嫩的。然後就繼續蓋上鍋蓋，把雞蛋焖煮3分鐘，這樣煮好的雞蛋才能鮮嫩而不老。
7. 接下來準備一個乾淨的大碗，然後就往大碗裡面倒入適量的生抽、一勺食用鹽、適量的香醋、一點香油。接著把準備好的蔥花倒進來，最後再往大碗裡面加入適量的清水，激發出蔥花的香味。
8. 接下來3分鐘以後，我們再打開蓋子看看，這時的雞蛋是不是非常地漂亮了，然後就把雞蛋舀出來放在湯碗裡面，就這樣一道美味的家庭版的荷包蛋就製作完成了。這樣煮出來的荷包蛋個個圓潤Q彈，白白嫩嫩。如果你也喜歡的話，就趕緊動手試試吧！
小貼士：
1、雞蛋不要直接打在鍋中，這樣會把雞蛋打散的。2、把雞蛋放進鍋裡面時，就把火關掉，不然雞蛋會被煮散的。今天的美食就分享到這裡啦，每天分享一道不同的家常菜給大家。如果有喜歡的朋友可以點讚關注、留言轉發哦，感謝大家的觀看，讓我們下一期再見！