土豆燒雞
更新于：2025-03-30 21:44:20
用料：
- 大雞腿 2只
- 土豆 3個
- 料酒 一鍋鏟
- 生抽 兩鍋鏟
- 老抽 一點點
- 青椒 3個
- 八角 5，6個
- 蠔油 擠3下
- 干辣椒 10個
- 鹽 3勺
- 姜 適量
- 糖 1勺
- 胡椒粉 適量
- 桂皮 2個
- 香葉 4，5片
- 豆瓣醬 2勺
步驟：
1. 雞腿肉冷水下鍋，放生薑，料酒焯水，水開撇去浮沫，熱水洗凈備用
2. 熱鍋冷油下大蒜，生薑，干辣椒爆香，下雞腿肉炒幹水分后下料酒，生抽，2勺豆瓣醬炒香
3. 加入土豆炒香，加入沒過食材的熱水，加入八角，桂皮，香葉，中火燉25分鐘后加入青椒轉大火收汁。
