春天是養肝的黃金季節，春天肝氣升發，容易肝火旺盛，這個時候可以多吃一些春季的時令養肝菜。適合春天吃的養生蔬菜也有很多，下面分享“肝”最喜歡這4種菜，當季鮮嫩，養肝明目，對身體非常好。春天用來包餃子吃真香啊。

春天吃它們不僅有助於清熱解毒，排出體內濕氣，促進消化，調節胃腸功能，提高免疫力，還能美容養顏，保護肝臟。

蒲公英

推薦菜譜：蒲公英豬肉餃子

成分：蒲公英嫩葉、豬肉。1

1、蒲公英嫩葉洗凈，豬肉洗净剁碎。

2、蒲公英焯水擠干水分切碎。

3、蒲公英碎和肉馅混合，加入生抽、蠔油、少許的鹽、雞精、香油混合拌勻。

4、去一片餃子皮，包入適量的餡料收口包好。

5、沸水下鍋煮餃子，煮沸兌入冷水繼續煮沸。

6、餃子熟透撈起，搭配自己喜歡的蘸料搭配吃即可。

薺菜

推薦菜譜：薺菜豬肉餃子

成分：薺菜、豬肉、雞蛋。

1、薺菜洗淨焯水擠乾水切碎、豬肉洗净剁碎。

2、豬肉碎和薺菜碎混合，加入雞蛋液、生抽、蠔油、少許鹽混合拌勻。

3、擀餃子皮，包入適量的餡料，收口捏好。

4、沸水下鍋，將餃子煮熟透即可撈起享用。

菠菜

推薦菜譜：菠菜豬肉餃子

成分：菠菜、豬肉、雞蛋。

1、菠菜洗淨焯水擠乾水切碎、豬肉洗净切碎待用。

2、包菜碎里加入豬肉餡、生抽、蠔油、雞蛋、香油混合拌勻。

3、餃子皮里包入適量的餡料，收口捏好即可。

4、包好的餃子沸水下鍋煮，大火煮沸加入冷水一起繼續煮沸，煮熟透即可。

5、這樣做的餃子鮮嫩多汁，非常營養好吃。

芹菜

推薦菜譜：芹菜豬肉餃子

成分：芹菜、豬肉、雞蛋。

1、芹菜洗淨焯水擠乾水切碎、豬肉洗净剁碎。

2、豬肉餡裡加入芹菜碎、雞蛋、生抽、蠔油、鹽混合拌勻。

3、取一片餃子皮，包入適量的餡料。

4、收口捏好，剩下的也包好。

5、沸水下鍋把餃子煮熟透即可，出鍋蘸點醋汁吃，非常美味。

校對 黃豪