有沒有和我一樣的啊？，不管是燉排骨、雞肉還是牛肉啥的，我都喜歡放上一點配菜，這樣有菜有肉一鍋就出來了，連菜都不用炒了，簡單又省事兒。
今天本來只想燉一點雞腿吃的，但是感覺不放點配菜肉都不好吃了，土豆和胡蘿蔔每次燉肉必不可少的，又放了一點春季的應季菜春筍，第一次用腐竹燉肉吃，沒想到還不錯。
準備食材：雞腿、土豆、胡蘿蔔、春筍、腐竹、大蔥、生薑
配料：花生油、生抽、老抽、蠔油、鹽、料酒
具體做法
1、買回來的雞腿先用水清洗乾淨，可以稍微的多泡一下水，然後涼水下鍋，加蔥段、薑片和料酒焯水，煮開后，兩三分鐘即可。
2、將焯好水的雞腿撈出來，蔥段和薑片就不要了，可以用紙巾沾一下上面的水漬，起鍋燒油，油熱後放入雞腿，稍微的煎一下，翻面都煎一下。
3、然後加生抽、老抽、蠔油和鹽，有條件的可以放上一點豆瓣醬，翻炒均勻，倒入末過食材的開水，蓋上鍋蓋燉。
4、這個時候可以準備一下配菜，這個配菜比較靈活，不喜歡吃的也可以不放，我準備了土豆、胡蘿蔔、春筍和腐竹，腐竹要提前用溫水泡發。
5、這個時候雞腿燉的也差不多了，大概有十分鐘左右吧，然後放入準備好的土豆、胡蘿蔔和春筍，加入少許的鹽，開鍋后再小火慢燉十五分鐘左右。
6、最後放入腐竹，在燉個三五分鐘就可以啦，這一鍋鮮香味美，好吃極了，喜歡你也試試吧。
校對 黃豪