描述：想做一些健康餅乾，來取代薯片之類的零食。這個燕麥餅乾只用了燕麥和杏仁粉，沒有加糖，但是因為借用了椰棗，香蕉和巧克力豆里的甜味，味道還可以，主要是健康很多😀記錄下來給下次參考。

用料：

• 燕麥粉   100克（小貼士）
• 熟香蕉   2根（越熟越好）
• 去核的椰棗（deglet noor)   20克 （小帖士）
• 雞蛋   1個
• 椰子油(液體）   30克
• 燕麥片(rolled oats)   100克（小貼士）
• 杏仁粉   60克
• 巧克力豆   80克

步驟：

1. 先把100克燕麥片打成粉，不用太細。

2. 在打成粉的燕麥里直接加2個熟香蕉，椰棗，雞蛋，椰子油（微波爐), 再接著打成燕麥糊。烤箱預熱350F(175度)。

3. 把燕麥糊倒出來，加入燕麥片，杏仁粉，稍稍拌勻后加入巧克力豆，拌勻到比較乾的糊(如果燕麥糊太稀，可以再加燕麥片或者杏仁粉），取適量搓成球，用手指壓成1釐米左右厚的餅，放到墊了烘培紙的烤盤上。間隔不需要很大，因為這個餅乾烤的時候不會塌開來。 烤20-22分鐘左右(直到表面有點金黃色)就可以出爐了。

4. 放涼的餅乾外脆裡勁道，挺有嚼頭，甜味很淡，燕麥香味和巧克力味十足。但是吃起來絕對沒有負罪感😂

小貼士：

1. 椰棗含糖量比較高，而且含有微量元素和纖維，做餅乾的時候可以適當代替糖。讓成品更健康一些。如果沒有的話可以直接加10-15克的糖。2. 這個方子里只用燕麥片（rolled oats)，沒有用即食麥片（quick oats), 因為現在提倡最好盡量用少加工（less processed)的食材。但是如果全用燕麥片的話不容易成型，所以取一半的燕麥先打成粉，這樣容易成型。