一道經典而不失創意的家常美味，完美融合了肉質的醇厚、火腿的鮮香與雞蛋的嫩滑。每一口都是滿滿的幸福感，肉末的細膩與火腿的醇厚交織在一起，為平凡的炒雞蛋增添了豐富的層次感，快轉發給Ta來做做看吧！！

烹飪方法

一、成分

主料：雞蛋適量（一般建議3-5個，根據家庭人數調整）、火腿適量（可以是方火腿切片或瘦肉火腿切丁）、肉末適量（建議使用豬肉末，更加香嫩）

輔料：油適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、十三香或五香粉適量、蠔油或醬油適量（可選）

二、食材預處理

①將雞蛋打入碗中，加少許鹽打散備用。

②火腿切片或切丁備用。

③肉末加入少許鹽、料酒（可選）醃制10分鐘，使其更入味。

④蔥、姜切末備用。

三、製作步驟

1、炒雞蛋：

鍋中倒入適量油，油熱后倒入打散的雞蛋液，用鏟子輕輕翻炒，待雞蛋凝固成小塊狀且色澤金黃時，盛出備用。

2、炒肉末與火腿：

鍋中留底油，或根據需要再倒入適量油，油熱後下入蔥、薑末爆香。

加入醃制好的肉末，快速翻炒至肉末變色。

隨後加入火腿片或火腿丁，繼續翻炒均勻。

3、調味與合炒：

根據個人口味，可加入適量的鹽、十三香或五香粉進行調味。

如果喜歡更濃郁的口感，可以加入少許蠔油或醬油翻炒均勻。

最後，將之前炒好的雞蛋倒回鍋中，與肉末和火腿一起翻炒均勻，使所有食材充分融合。

4、出鍋裝盤：

炒至所有食材熟透且入味后，即可關火出鍋。

將炒好的肉末火腿炒雞蛋盛入盤中，撒上蔥花作為裝飾，增加香氣和色彩。

四、烹飪Tips

①在炒雞蛋時，可以適量加入一些清水或牛奶，這樣炒出來的雞蛋會更加嫩滑。

②火腿的選擇可以根據個人喜好來定，方火腿切片或瘦肉火腿切丁均可。

③調味時可根據個人口味適當調整，喜歡辣的朋友還可以加入一些辣椒粉或辣椒醬。