夏日炎炎，悶熱潮濕的天氣讓人汗流浹背，特別是那些容易出汗的朋友們，是不是經常感到身體乏力、精神不振呢？這可能是因為大量出汗導致了體內鉀元素的流失。當體內缺鉀時，會造成身體無力、精神不振、情緒不穩定等。
夏天，首先要做的就是多喝水，保持身體水分平衡。飲食上多吃一些鉀含量高的食物，下面分享給大家8種高鉀菜，都是我們平時常見的，即可消暑又能補鉀，一舉兩得。
一、韭菜
推薦食譜：涼拌青韭芽
韭菜的嫩綠搭配綠豆芽的鮮嫩，簡直完美！再加上我們調的調味汁，太好吃了！
成分：嫩韭菜一把、綠豆芽適量、白芝麻一小把、生薑一小塊、芝麻油、鹽、糖、米醋各適量
做法：
1、先抓一小把白芝麻放入炒鍋裡，小火慢慢地翻炒。等到芝麻開始“噼里啪啦”跳舞，香味四溢的時候，就可以出鍋啦！然後，用擀麵杖或者勺子背把芝麻稍微壓碎一點，備用。
2、生薑不用去皮，直接切碎就好。然後，加點鹽、糖、米醋和芝麻油，攪拌均勻，這個調味汁就做好了，放一邊備用。
3、韭菜先洗乾淨，然後整根放一邊。接著，燒一大鍋水，水開後，先倒一部分調味汁進去（記得留一些後面還要用哦）。然後，把韭菜放進去快速地焯一下，就幾秒鐘的時間，趕緊撈出來，用涼水沖一下，讓它保持嫩綠和爽脆。
4、韭菜切成大約一寸長的小段。再把綠豆芽也放進開水裡焯一下，大概1分鐘左右，然後也過一下涼水。
5、把切好的韭菜和焯好的綠豆芽一起放進一個大碗里，加入之前切好的姜末，還有剩下的調味汁，用筷子或者手（記得戴手套哦）充分地拌勻。
6、最後，找個小碗，把拌好的菜裝進去，壓實一點。然後，倒扣在一個盤子上，撒上之前壓碎的芝麻，完美！
二、菠菜
推薦食譜：涼拌菠菜
涼拌菠菜，一盤根本不夠吃，做法特別簡單，廚房小白也能輕鬆搞定～
成分：菠菜、蒜末，辣椒面，白芝麻，生抽，蠔油，醋，白糖，香油
做法：
1、蒜末加辣椒麵和白芝麻潑熱油，然後加入1勺生抽、1勺蠔油、1勺醋、半勺白糖、半勺香油攪拌均勻。
2、水中加入油和鹽，放入菠菜焯水1-2分鐘，撈出過涼水，擠干水分，放入料汁中，加上花生碎，拌勻開吃。
三、白菜
推薦食譜：豆腐白菜湯
成分：豆腐、雞蛋、小蔥、白菜、枸杞
做法：
1、豆腐煎至兩面金黃，雞蛋煎至兩面金黃
2、在煎完雞蛋的鍋中，加入開水，熬至湯色奶白（5分鐘左右），加入煎好的客家婆鹽香豆腐，倒入白菜煮熟
3、放入泡好的枸杞和蔥花，加入少許鹽調味（注意有的豆腐本身帶有鹹味，鹽量請適量減少）。
四、土豆
推薦食譜：風味土豆片
辣與香的完美結合！金黃酥脆、香氣四溢、一口下去“嘎吱”作響，這獨特的口感和濃郁的香氣簡直太讚啦。
成分：土豆、香菜、干辣椒、蒜、蔥，花椒、白芝麻。
做法：
1、土豆焯水控幹水分、撒一層干澱粉搖勻。準備蔥蒜辣椒段花椒。
2、準備料汁，生抽兩勺、醋一勺、蠔油、白糖攪勻。
3、土豆片下鍋煎至兩面金黃酥脆盛出。油熱下蔥蒜干辣椒花椒爆香，下料汁燒開下土豆片快速翻炒，撒一把香菜白芝麻翻兩下出鍋。
五、上海青
推薦食譜：蠔油香菇上海青
成分：上海青、干香菇4朵、蒜瓣3個、蠔油一湯匙、澱粉水半碗。
做法：
1、干香菇提前一個小時泡開，切條；
2、炒香蒜片，放香菇翻炒；
3、放入青菜翻炒一下，倒小半碗清水蓋上鍋蓋焖一會兒；加入適量食鹽和一湯匙蠔油，倒入小半碗澱粉水勾芡即可出鍋。
六、西紅柿
推薦食譜：番茄雞蛋湯
一口下肚舒服又滿足，五分鐘搞定！
成分：西紅柿、雞蛋、蔥花、澱粉水
做法：
1、西紅柿切成小塊，雞蛋加一點點鹽打散口感更細膩
2、油熱先炒西紅柿，炒軟炒出沙，直接加熱水，加入2勺生抽加入1小勺鹽調味，水開后加入澱粉水更濃稠，邊攪拌邊倒入雞蛋液形成蛋花
3、煮熟后撒上蔥花，還可以再加點雞精和香油提鮮，暖心暖胃的番茄雞蛋湯就可以出鍋。
七、茄子
推薦食譜：西紅柿茄子煲
茄子營養豐富，含有蛋白質、脂肪、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。
成分：茄子、番茄、鹽、生抽、蠔油、白糖、澱粉水
做法：
1、茄子切塊、番茄去皮切丁
2、茄子塊裹上澱粉，油熱煎至稍軟
3、鍋中少許油，加入番茄丁炒出沙，加煎好的茄子翻炒均勻，加鹽、白糖、生抽、蚝油及一小碗水，煮至濃稠收汁后出鍋。
當茄子遇上番茄，濃郁的番茄汁裹在每一條茄子上，吃起來酸酸的，因為裹了澱粉煎的，所以茄子的表皮吃起來還有些許糯！就是茄子皮變色了不好看，做起來簡單又少油，可口下飯！！
八、芹菜
推薦食譜：芹菜肉絲
成分：芹菜，豬瘦肉，姜，蒜，泡椒（為了提色增香，沒有的話可以用小米椒或干辣椒）。
做法：
1、豬肉切絲，加入半勺生抽、半勺料酒，適量澱粉抓至上漿，再加入少許油鎖水醃制十分鐘；芹菜洗凈切小段，起鍋燒水，水開放入一勺鹽，適量油，倒入芹菜焯水一分鐘左右撈出備用；姜、蒜、泡椒切好備用；
2、起鍋燒油，油熱下入肉絲炒至變色；加入姜、蒜、泡椒炒出香味；再加入一勺豆瓣醬炒出紅油；
3、倒入芹菜，翻炒一分鐘左右，最後加入適量鹽、雞精、白糖翻炒均勻即可出鍋。這樣一道簡單下飯的芹菜肉絲就做好了
致力於用最簡單的食材，為您分享最可口的佳餚，以上分享的8種高鉀菜的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！歡迎點讚，關注，轉發和收藏，感謝您的支援！我們下期再見。