比起夏天的清熱祛濕，沒完沒了的補水和冷飲，秋天的食譜相對是偏向於滋補多一點，比如我今天給大家分享的這3道菜就非常適合秋天吃，步驟簡單可以說有手就會做，好吃還有營養，如果i也需要經常在家裡做法，就別再猶豫了，趕緊點讚關注加收藏吧，這樣就能第一時間看到我每天都在分享的美食菜譜l了。

【姜蔥炒螃蟹】

主要食材：花蟹，薑片，蔥段，料酒，生抽，蠔油，白糖，澱粉，秋天正是吃螃蟹的時節，不要以為只有大閘蟹才好吃，其實別的螃蟹只要經過用心的烹飪也會非常好吃，就比如我今天這款薑蔥炒螃蟹。

【具體做法】

1、螃蟹處理乾淨後對半切開放碗裡，加入1-2勺的料酒抓勻醃制個10分鐘左右，接著再給螃蟹拍上適量的澱粉。

2、起鍋燒油6成油溫下入螃蟹，煎至金黃後再放入薑片和蔥白，炒出香味朝著鍋邊緣淋入一圈的米酒炝出酒氣味並且去腥，接著再來倒入半茶匙鹽，2勺生抽，1勺蠔油，半茶匙白砂糖，1勺澱粉，半碗水攪拌而成的醬汁。

3、中火翻炒幾輪后，撒入蔥段，繼續翻炒至蔥段變軟就可以出鍋了，如果醬汁太多，蓋上蓋子焖煮個1-2分鐘，螃蟹肉吸飽了醬汁非常鮮甜可口。

【電飯煲叉燒】

主要食材：整條五花肉，薑片，蔥段，薑片，生抽，蠔油，料酒，叉燒醬，老抽，蜂蜜，這個就更簡單了一年四季都可以輕鬆做，只要有個電飯煲。

【具體做法】

1、五花肉洗乾淨後放電飯煲里，加入適量的蔥段，薑片和蒜片，再來2勺料酒，2勺蠔油，2勺生抽，3勺叉燒醬，2勺蜂蜜，抓勻醃制放冰箱冷藏一個晚上以上。

2、也可以在別醃制好冷藏了再放電飯煲里，時間夠長才能醃制入味，這時候有2個選擇，可以直接電飯煲煮飯鍵做好，也可以用平底鍋來煎。

3、平底鍋就是6成油溫下入五花肉，慢火煎至2面定型后，接著倒入醃制的醬汁，開大火收乾醬汁，放涼了切片就可以開吃了。

【荷蘭豆炒臘腸】

主要食材：臘腸，荷蘭豆，蒜末，小米辣，鹽，蠔油，秋冬來了也是吃臘味的時節，荷蘭豆炒臘腸不一定是最好吃的，但是肯定是下飯的一道菜。

【具體做法】

1、鍋里水開后放少許的鹽和油，接下下入荷蘭豆焯水個1-2分鐘，根據自己喜歡的口感選擇時間，加油鹽的效果是讓荷蘭豆焯水出來顏色更翠綠，並且保持的時間更久。

2、起鍋燒油6成油溫下入蒜末和小米辣炒出香辣味，接著把臘腸片倒入鍋里，慢火炒至2面變色后，再把荷蘭豆倒鍋里。

3、繼續翻炒至1-2分鐘，接著放入適量的鹽和半勺蠔油給荷蘭豆增加底味，翻炒均勻后就可以出鍋上菜了。

今天的分享就到這裡了，創作不易，如果今天的內容對大家有幫助的話，希望大家高抬貴手長按點讚加關注分享給家人們哦，贈人玫瑰手有餘香，喜歡吃的話就在評論區留下喜歡二字吧，我會繼續分享你們喜歡的美食。