酸辣土豆絲

成分：土豆、蒜末、干辣椒、蔥段。

調料：生抽、醋、耗油、鹽、雞精。

做法：1.土豆絲洗凈，切絲。泡水瀝干水分。

2.鍋熱放油，放入蒜末干辣椒爆香，放入土豆絲翻炒片刻。

3.加一勺生抽、一勺醋、一勺耗油、少許鹽，雞精翻炒均勻，最後加入蔥段翻炒一下就可以了。

辣椒炒香干

成分：幾塊香幹、青椒、蒜末

調料：豆瓣醬、生抽、耗油、鹽、糖。

做法：1.豆腐乾焯水1分鐘撈出。

2.鍋中放油，油熱放蔥蒜爆香，加一勺豆瓣料炒出紅油。

3.放入豆腐乾，青椒翻炒片刻，加一勺生抽，加一勺耗油，少許糖，鹽調味即可。

五花肉炒豆角

成分：一塊五花肉、豆角、蒜末，小米辣，蔥。

調料：生抽，蠔油，鹽，雞精。

做法如下：1.鍋中燒水，水開豆角焯水兩分鐘撈出

2.五花肉煸出油脂，微微焦黃更好吃，放入蔥蒜小米辣爆香。

3.加入一勺生抽，一勺蠔油。

4.最後放入豆角翻炒2分鐘，加少許鹽雞精調味即可出鍋。

爆炒魷魚

成分：魷魚 、洋蔥、青椒、蔥姜、豆瓣醬，小米辣。

調料：料酒、生抽、老抽、白糖。

做法如：1.魷魚冷水放入鍋中，放入料酒，蔥薑煮5分鐘左右。

2.鍋中放油，油熱，放入蔥薑辣椒炒香，放入半勺豆瓣醬，再放入魷魚翻炒片刻。

3.加入洋蔥，辣椒翻炒至軟，加入一勺生抽，一丟丟老抽上色，加少許白糖提鮮。翻炒幾下就可以出鍋了。

爆炒魷魚也太太太好吃了，過癮又下飯！

毛豆炒肉末

成分：肉末、毛豆、蒜末、小米辣、蔥花。

調料：生抽、老抽、玉米澱粉、鹽、糖、

做法：1.首先調個料汁，一勺生抽，半勺老抽，一勺玉米澱粉，少許鹽，糖，半碗清水拌勻

2.水開，放入毛豆焯水五分鐘。

3.油熱，放入小米辣，蒜末爆香。然後放入肉末翻炒。

4.最後倒入毛豆，翻炒均勻，倒入調好的料汁，煮至湯汁濃稠，最後撒上蔥花出鍋。

辣椒炒雞塊

成分：雞腿、辣椒、蒜、生薑。

調料：香葉、桂皮、花椒、干辣椒、豆瓣醬、料酒、生抽、老抽、孜然粉。

做法如下：1.雞腿切塊，涼水下鍋加蔥薑料酒焯水5分鐘撈出。 2.油熱放入雞快炒干水分，加入所有香料。

3.加一勺豆瓣醬炒出紅油，加兩勺生抽，一勺老抽，一勺料酒翻炒均勻，加半碗清水焖煮10分鐘，放入青椒翻炒斷生，加一勺孜然粉翻炒勻即可。

不知道吃什麼的就進來看看吧，都有詳細做法，記得每天好好吃飯哟！

校對 莊武