成分：雞腿，蔥姜，料酒，八角，花椒，干辣椒，香菇生抽，老抽， 蠔油，黃豆醬，甜麵醬，土豆， 鹽， 白糖，青紅椒
製作步驟：
1. 將切好的雞腿焯水，撈出備用。
2. 熱鍋加油，加入蔥薑、八角、花椒、干辣椒炒香。
3. 加入雞腿翻炒至表皮微黃，加入香菇。
4. 加入生抽、老抽、蠔油、黃豆醬、甜麵醬炒出香味。
5. 倒入開水，加蓋焖煮15分鐘。
6. 加入土豆、鹽、白糖，煮至土豆熟透后加入青紅椒。
7. 收濃湯汁后即可出鍋。
成分：香椿2小把、2根香蔥、蒜瓣3個、鹽適量、香油、雞精。
做法：1、需要的成分準備好。（豆腐購買一定要是嫩豆腐）。香椿用刀切去香椿的根部，不然吃起來很柴，用清水淘洗乾淨，將洗淨的香椿，放入開水鍋裡，紅色嫩芽變成綠色撈出，焯水為了去除香椿中的亞硝酸鹽。
2、豆腐沖洗一下，先切成薄片切成條，最後切成小丁，切小一點，更入味更好吃，燒一鍋開水，放少許鹽，倒入豆腐丁，去豆腥味，焯燙半分鐘撈出，最關鍵的一步，焯好的豆腐撈出，放入提前準備好的鹽水中，浸泡半個小時，這樣豆腐會特別入味。
3、撈出香椿過涼水，擠干水分，切成小丁，香蔥花，蒜瓣剝皮切成蒜末，浸泡后的豆腐撈出淋乾水分，切碎的香椿，蔥花，蒜末裝入大碗中，撒入適量食鹽，雞精，淋入香油。
4、將豆腐和香椿充分拌勻即可，口感軟嫩，鮮香好吃，一盤濃濃的春天氣息的香椿拌豆腐，吃一口唇齒留香，如果春天錯過了，想吃得等來年了。
冬瓜薏米排骨湯：
成分：冬瓜：適量；薏米：適量；排骨：適量；薑片：適量；鹽：適量
做法：
1. 冬瓜去皮，切成小塊備用。
2. 薏米洗凈，泡水 30 分鐘至軟化備用。
3. 排骨洗凈，焯水去血水，瀝干備用。
4. 鍋中加水，放入排骨和薑片，大火煮沸後轉小火燉煮 30 分鐘至排骨熟軟。
5. 加入薏米和冬瓜塊，繼續燉煮 20 分鐘至冬瓜軟爛。
6. 根據個人口味加入適量鹽調味，煮沸即可。
材料：蝦皮、青椒、蒜末、辣椒碎、鹽、生抽
做法：
1. 將蝦皮洗凈瀝幹，青椒切成小丁備用。
2. 熱鍋加油，放入蒜末和辣椒碎爆香，然後加入蝦皮翻炒至微黃。
3. 倒入青椒丁，加入鹽和生抽調味，翻炒均勻即可出鍋。
食材：新鮮蟶子 500克， 大蔥 1根、姜 3片、蒜 3瓣，料酒 1勺、生抽 2勺、蠔油 1勺、白糖 少許，食用油 適量
做法：
1. 買回來的蟶子先用鹽水浸泡2小時以上，讓它們吐沙。然後洗淨外殼，瀝干水分備用。
2. 大蔥切段，姜切片，蒜切末。
3. 鍋中倒油，油熱後放入薑片、蒜末爆香。
4. 倒入蟶子翻炒，加入料酒去腥。加入生抽、蠔油、白糖翻炒均勻。
5. 最後加入蔥段，翻炒幾下就可以出鍋啦！
準備食材：新鮮的芥菜、牛肉（裡脊或腿肉）、蒜末、生薑絲、蔥段等。將牛肉切成薄片，芥菜洗凈后切成段狀備用。
1. 醃制牛肉：將切好的牛肉片放入碗中，加入適量的生抽、料酒、澱粉和少許鹽，抓勻醃制片刻，使其入味。
2. 熱鍋爆香：將鍋加熱，倒入適量的食用油，油熱後放入蔥段、薑絲和蒜末煸炒出香味。
3. 炒牛肉：將醃制好的牛肉片放入鍋中，快速翻炒至變色，牛肉變色后撈出備用。
4. 翻炒芥菜：在同一鍋中，加入少許食用油，放入切好的芥菜段翻炒片刻，待芥菜變軟。
5. 調味：加入少許鹽、生抽和少許糖，調味均勻後繼續翻炒片刻。
6. 合併炒制：將炒好的牛肉片放入鍋中，與芥菜一起翻炒均勻，使調味料均勻裹在牛肉和芥菜上。
7. 出鍋：待牛肉和芥菜炒勻后即可出鍋，裝盤即可享用。
食材準備：口蘑、冬瓜、姜絲、蔥花、香菜碎。
做法流程：
1.冬瓜去皮清洗乾淨，然後切成薄片備用，接著把口蘑也清洗好，也切成薄片，再準備好薑絲、蔥花和香菜碎。
2.熱鍋燒油，油熱以後，放入蔥薑爆香，接著倒入口蘑一起翻炒均勻，炒軟口蘑後，再加入冬瓜一起翻炒均勻炒香。
3.接著倒入適量的清水大火煮開，然後轉中小火燉煮三分鐘左右。
4.最後加入適量的食鹽調味，撒入一把蔥花、香菜碎點綴提鮮，即可出鍋開吃。
食材準備：苦瓜、檸檬、紅椒、大蒜、食鹽、白糖、香醋、香油、涼白開
詳細步驟：
1、苦瓜對半切開，刮去裡面的籽，洗净后切成薄片，再放入碗中，加點白糖進去，下手翻拌均勻，醃制10分鐘。
2、檸檬削去外皮，改刀切成細絲，放入碗中，再加1勺食鹽，倒入適量清水，放一旁浸泡3分鐘，去除苦澀味。
3、調個料汁，碗中放入蒜末、白糖、香醋、檸檬汁、香油、涼白菜，用勺子攪拌均勻。
4、苦瓜醃制好后，倒入適量的清水，洗去多餘的鹽分，再撈出來，擠干多餘的水分，直接放入碗中備用。
5、然後放入紅椒絲、檸檬絲，再倒入調好的料汁，下手充分地抓拌均勻，有時間的話，可以多腌制幾分鐘，讓苦瓜更加入味。
6、這樣做出來的涼拌苦瓜，清涼爽口，沒有加熱，裡面的營養也不流失，而且天氣熱了，清涼又解暑，做法非常簡單，喜歡的朋友趕快試試吧。