描述：為了消化家裡剩餘的胡蘿蔔小段和買回來剩餘泡菜一包，家裡有啥就放啥呗，自己喜歡就好

用料：

• 雞蛋   2只
• 胡蘿蔔   一小段（隨意就好）
• 米飯   3-4碗
• 泡菜   200克
• 鹽   半茶匙
• 糖   一茶匙
• 花生油   少量
• 蒜   三小瓣

步驟：

1. 煮三到四碗量的白米飯，這裡也是隨意，只是目測，米飯煮好放涼備用

2. 等米飯放涼的時間，可以先準備一下材料，雞蛋兩隻，胡蘿蔔小段刨絲，蒜粒三小瓣，泡菜一包

3. 請忽略我家準備要換的醜鍋😂，鍋中放小許花生油，放蒜粒炒香，放入胡蘿蔔絲快速炒一下炒出香味就可以出鍋放碟子備用

4. 把鍋用水清洗一下，再放小許花生油快炒雞蛋，炒成上圖這樣的雞蛋碎就可以了，出鍋備用，懶的話，炒完胡羅絲可以不用洗鍋直接炒雞蛋也行，因為我家鍋有點粘底，沒辦法只能清洗，嘻嘻

5. 鍋中放入小許油燒熱，把米飯倒入，翻炒均勻，大概1分鐘左右，放入胡蘿蔔絲和雞蛋碎快速翻炒一下，如步驟6圖

6.

7. 馬上倒入泡菜，翻炒均勻，放半茶匙盐（因為泡菜本來就有鹹味，如果吃清淡口味的廚友請不要放鹽），放一茶匙白砂糖調鮮（不喜放糖，也可以不用放）翻炒大概一到兩分鐘就可以了

8. 上菜，太香了，巨巨巨好吃😋，簡單又美味

小貼士：

米飯要比平常煮的米飯要稍微放少一點點水煮，因為泡菜炒的時候出水，米飯稍微干一點可以吸收泡菜的水份，那做出來的炒飯軟硬度就剛剛好了