一、西蘭花魔芋炒蝦仁
食材準備：大蝦、西蘭花、魔芋、雞蛋、蒜末、黑胡椒粉碎。
做法流程：
1.大蝦去除蝦線和蝦殼，然後清洗乾淨放入大碗中，接著加入適量的料酒、黑胡椒碎和食鹽，再抓拌均勻，醃制二十分鐘備用。
2.西蘭花切小朵清洗乾淨，然後起鍋燒水，水燒開之後，放入西蘭花和魔芋結焯熟，再撈出瀝幹水分備用。
3.取碗打入三個土雞蛋，然後用筷子攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以後，倒入調好的雞蛋液油煎，煎至雞蛋液成型后，盛出備用。
4.準備好蒜末，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的蝦仁煸炒油煎，煸炒至蝦仁變色后，再加入蒜末一起翻炒炒香。
5.最後再加入雞蛋、西蘭花和魔芋結一起翻炒均勻，接著加入少許的食鹽、生抽和黑胡椒碎調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
二、捲心菜炒肉絲
食材準備：捲心菜、瘦肉、胡蘿蔔、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗乾淨，然後切成肉絲放入大碗中，接著加入適量的澱粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均勻，醃制十分鐘備用。
2.胡蘿蔔去皮清洗乾淨，然後擦絲備用，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的肉絲煸炒，煸炒至肉絲變色后，盛出備用。
3.清洗乾淨捲心菜，然後切成小條備用，再另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入胡蘿蔔絲和捲心菜大火翻炒。
4.最後加入適量的食鹽調味，繼續翻炒至包菜和胡蘿蔔絲斷生，接著加入炒好的肉絲一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
三、木須肉片
食材準備：瘦肉、雞蛋、木耳、胡蘿蔔、黃瓜、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗乾淨，然後切成薄片放入大碗中，接著加入料酒、澱粉、生抽和花生油，再抓拌均勻，醃制十分鐘備用。
2.把三個土雞蛋打入大碗中，接著用筷子攪拌均勻，然後熱鍋燒油，油熱以後，倒入雞蛋液滑熟，再盛出備用。
3.木耳提前泡軟，然後切好胡蘿蔔和黃瓜，再熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉變色后，盛出備用。
4.另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入胡蘿蔔一起翻炒至斷生，然後加入黃瓜一起翻炒，再加入適量的食鹽調味，繼續翻炒至黃瓜斷生。
5.最後再加入瘦肉和雞蛋一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
四、西蘭花炒雞胸肉
食材準備：雞胸肉、西蘭花、蒜末、黑胡椒碎。
做法流程：
1.雞胸肉清洗乾淨，然後切成小塊放入大碗中，接著加入適量的澱粉、料酒、黑胡椒碎、生抽、食鹽和花生油，再抓拌均勻，醃制二十分鐘備用。
2.西蘭花切小朵清洗乾淨，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的雞胸肉煸炒油煎，煸炒至雞胸肉兩面金黃熟透后，再加入蒜末一起翻炒均勻。
3.炒出香味以後，再倒入焯好的西蘭花一起翻炒均勻，接著淋入少許的蠔油提鮮。
4.最後再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
五、胡蘿蔔絲炒肉
食材準備：胡蘿蔔、瘦肉、蒜末、蔥段。
做法流程：
1.瘦肉清洗乾淨，然後切成肉絲放入大碗中，接著加入料酒、澱粉、生抽和花生油，再抓拌均勻，醃制十分鐘備用。
2.胡蘿蔔去皮清洗乾淨，然後擦絲備用，再熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的肉絲煸炒，煸炒至肉絲變色后，盛出備用。
3.切好蒜末和蔥段，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入胡蘿蔔絲大火翻炒，然後加入適量的食鹽調味，繼續翻炒至胡蘿蔔絲斷生。
4.最後再加入炒好的肉絲和蔥段一起翻炒均勻，接著淋入少許蠔油提鮮，然後繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
六、荷蘭豆口蘑炒蝦仁
食材準備：荷蘭豆、口蘑、大蝦、蒜末。
做法流程：
1.大蝦去除蝦線和蝦殼清洗乾淨，然後放入大碗中，接著加入料酒和食鹽抓拌均勻，醃制十分鐘備用。
2.清洗乾淨荷蘭豆，然後起鍋燒水，水燒開之後，放入荷蘭豆焯水一分鐘，再撈出瀝幹水分備用。
3.清洗乾淨口蘑，然後切成薄片備用，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的蝦仁煸炒，煸炒至蝦仁變色后，盛出備用。
4.切好蒜末，接著另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，然後倒入口蘑一起翻炒，炒軟口蘑後，再加入荷蘭豆和蝦仁一起翻炒均勻。
5.最後加入適量的食鹽和生抽調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
七、番茄金針菇滑肉湯
食材準備：番茄、瘦肉、金針菇、蔥花。
做法流程：
1.瘦肉清洗乾淨，然後切成薄片放入大碗中，接著加入適量的澱粉、食鹽和花生油，再抓拌均勻，醃制十分鐘備用。
2.番茄去皮清洗乾淨，然後切成番茄丁備用，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蔥花爆香，接著倒入番茄丁大火翻炒。
3.炒出番茄汁后，再加入適量的清水大火煮開，接著加入清洗乾淨的金針菇煮三分鐘煮熟。
4.最後再加入醃制好的瘦肉煮兩分鐘煮熟，接著加入適量的食鹽調味，撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。
八、清炒菠菜
食材準備：菠菜、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.菠菜清洗乾淨，然後起鍋燒水，水燒開之後，放入菠菜焯水去除草酸，再撈出瀝幹水分備用。
2.切好蒜末和小米辣，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和小米辣爆香。
3.然後加入焯好的菠菜一起翻炒均勻，再加入適量的食鹽調味，然後繼續大火翻炒。
4.炒至菠菜入味以後，即可出鍋開吃。
校對 黃豪