排骨是我們餐桌常見的家常菜之一，相信幾乎每家每戶都有做過清蒸排骨吧？做法簡單營養豐富，特別適合一個人做飯的情況，放電飯煲里飯熟了，排骨也就熟了，有菜有肉還有飯。今天要和大家分享的3款排骨做法，酸甜開胃解饞又下飯，懶人下廚房肯定喜歡這3道菜，省事省心味道鮮美！還在等什麼？趕緊點讚關注加收藏吧，這樣就能第一時間看到我每天都分享的懶人美食菜譜吧。

【鳳梨焖排骨】

主要食材：排骨，鳳梨，白芝麻，薑片，生抽，醋，鹽，冰糖，蔥花，糖醋酸甜解饞，但是工序太複雜了，一般人沒這個耐心和時間，退而求其次就可以學這道鳳梨排骨，解饞程度不輸糖醋排骨，更是多了一層水果獨有的清香。

【具體做法】

1、排骨冷水下锅加入姜片，大火煮開后把浮沫撇乾淨，一邊煮一邊撇，煮到沒有新的浮沫出來就可以了。

2、起鍋燒油先小火融化掉3-5顆冰糖炒出糖色，一定要是小火才不會炒苦，接著把晾乾水分的排骨下鍋翻炒幾輪炒上色，接著加入沒過排骨的清水，2勺生抽，1勺醋，少許的鹽，大火煮開5分鐘後，轉中小火慢燉30分鐘左右。

3、差不多收乾汁水的時候加入鳳梨塊，迅速翻炒把鳳梨汁翻炒均勻到排骨裡，出鍋前撒上白芝麻和蔥花就可以上菜了，想要拌飯，那湯汁就盡可能留多一些，這樣酸甜口味的排骨，隔天吃上一次不會膩人。

【蒜香椒鹽排骨】

主要食材：排骨，生抽，蠔油，老抽，料酒，蒜末，白糖，黑胡椒粉，玉米澱粉，炸排骨烤排骨總是能受到大部分人的喜愛，以前總是訓斥小朋友愛吃炸雞不吃正餐，其實換成椒鹽排骨，大人也一樣愛吃，特別是喝酒的時候，下酒硬菜！

【具體做法】

1、排骨先在水龍頭里沖洗幾次後瀝干水分，加入2生抽，1勺蠔油，半勺老抽，1勺料酒，蒜末鹽和白糖按照自己的口味增減，再來少許的黑胡椒粉，2-3勺玉米澱粉，攪拌抓勻醃制60分鐘以上。

2、鍋里油溫6-7成熱下入排骨，全程中小火炸至10分鐘左右撈出，升高鍋里的油溫至8成熱，再倒入排骨。

3、第二次復炸是大火炸50-60秒左右，撈出后撒上芹菜碎和椒鹽粉，拌均勻就可以開吃了，外酥裡嫩，那是特別的香啊。

【香芋蒸排骨】

主要食材：排骨，芋頭，姜蔥，生抽，蠔油，澱粉，食用油，清蒸排骨怎麼吃都不會膩，加了芋頭更是多了重香味和口感，喜歡吃清淡的排骨，那這道菜一定要學會了。

【具體做法】

1、排骨放碗里加入蔥段和薑絲抓揉幾次，接著用清水浸泡30分鐘左右，然後再沖洗乾淨。

2、洗凈后的排骨加入少許的薑片，1勺生抽，1勺蠔油，1勺澱粉，1勺食用油，抓勻醃制20分鐘以上。

3、香芋切小塊放碗底，鋪好排骨，鍋里水開後下入排骨，隔水清蒸30-40分鐘，出鍋后撒上蔥花就可以開吃了。這3道排骨做法，除了椒鹽比較熱氣，剩下2道菜都是比較容易且味道清淡，一周下來能吃上5次排骨不奇怪，唯一的缺點就是排骨太貴咯。

今天的分享就到這裡了，哪款排骨會是你的最愛呢？創作不易，如果今天的內容對大家有幫助的話，希望大家高抬貴手長按點讚加關注分享給家人們哦，贈人玫瑰手有餘香，喜歡吃的話就在評論區留下喜歡二字吧，我會繼續分享你們喜歡的美食。

校對 黃豪