在家下廚的寶媽們最煩的不是人口多，口味複雜，而是家裡的熊孩子不聽話，總是以零食為伴，如果一次次都吃零食不吃正餐那還怎麼長身體呢？今天專門分享3道讓熊孩子見到都胃口大開的硬菜，家常做法營養均勻，太下飯了，還在等什麼？趕緊點讚關注加收藏吧，這樣就能第一時間看到我每天都在分享的美食菜譜了。

【春筍炒牛肉】

主要食材：牛肉，春筍，生抽，蠔油，白糖，玉米澱粉，蔥姜水，花生油，洋蔥碎，這是一道春季限定的美食，因為春筍一年只有一次，新鮮的總比乾貨要好吃得多，無論是口感還是水分，清脆解膩搭配牛肉太下飯了。

【具體做法】

1、牛肉切片放碗裡，加入2勺生抽，1勺蠔油，半茶匙的白糖，1勺玉米澱粉，2勺蔥姜水，1勺玉米油抓拌均勻醃制至少15分鐘，醃制牛肉的時候把春筍切片，冷水下锅加入1勺鹽提前焯水2-3分鐘撈出瀝幹水分。

2、起鍋燒油爆香薑蒜和洋蔥碎，香味出來后馬上倒入牛肉大火翻炒至牛肉變色后撈出備用，接著升高油溫爆香純筍，再加入1勺生抽調味，再把牛肉倒入鍋里。

3、翻炒均勻后再撒點蔥花，炒至蔥花微微變軟，就可以出鍋上菜了。

【孜然雞胸肉】

主要食材：雞胸肉，蔥段，蒜片，薑片，料酒，生抽，老抽，蠔油，白糖，澱粉，胡椒粉，鹽，孜然粉，辣椒粉，白芝麻，小朋友對於油炸的食品總是拒絕不了，但是油炸太熱氣上火，雞胸肉這樣慢火煎出來絲毫不輸於速食店的出品。

【具體做法】

1、雞胸肉切丁放碗裡，加入適量的蔥段和薑片，再來1勺料酒，2勺生抽，半勺老抽，1勺蠔油，半勺白砂糖，1勺澱粉，少許的鹽和胡椒粉抓拌均勻醃制至少10分鐘以上。

2、起鍋燒油6成油溫下入雞胸肉，鍋里的油也不用多，慢火把雞胸肉煎至2面金黃定型，接著再加入1勺孜然粉，1勺辣椒粉，1勺白芝麻。

3、翻炒均勻后再撒點芹菜碎或者燒烤料，就可以出鍋了。

【蟹柳炒雞蛋】

主要食材：雞蛋，蟹柳棒，蔥花，生抽，蠔油，陳醋，鹽，白砂糖，澱粉，辣椒粉，相信很多人小時候都對火鍋丸子特別愛吃吧？其實蟹柳也具備了這種味道，甚至能搭配的組合更豐富，對付挑吃的熊孩子足夠了。

【具體做法】

1、先來調製醬汁，碗里加入1勺生抽，1勺蠔油，1勺辣椒粉，1勺陳醋，1勺澱粉，少許的鹽和白砂糖，半碗清水攪拌均勻即可。

2、把蟹柳棒撕成條備用，起鍋燒油6成油溫下入雞蛋液，慢火把雞蛋先炒定型炒至金黃后撈出，接著把油溫升高下入蟹柳棒，炒軟后把雞蛋倒入鍋里。

3、再把醬汁倒入鍋里，大火煮至醬汁逐漸濃稠，最後撒點蔥花，就可以出鍋開吃了。

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校對 黃豪