最近我發現老媽的睡眠眠品質並不理想，不僅晚上輾轉反側，還是聽她抱怨早晨醒來經常感到疲憊不堪，可能是因為年紀的問題，再加上最近天氣乾燥，我不禁懷疑起是因為肝火旺盛的問題。

年紀大了，身體各項功能也是逐漸在衰退，而乾燥的氣候容易引起肝火旺盛，影響睡眠品質，這不僅讓老人感到不舒服，還會對他的健康造成影響。

肝火旺的時候，我們家經常會喝一些潤肺降火的食材。像芥菜的是當季的時蔬，裡面營養很高，口感好。平時用它煮湯或者炒菜都是特別不錯，今天我把芥菜梗分享一道美味湯品。

芥菜梗跟肉一起煮湯，這樣做出來湯汁清甜，而且營養也是很豐富，芥菜瘦肉湯具有潤肺降火的好處。其中芥菜梗有很好的清熱降火，可以幫助幫助我們消除體內的燥熱；而瘦肉滋陰潤燥，為身體提供營養。湯汁甘甜和食材的鮮美融合在一起，讓人食慾大增。

每次吃太多油膩或者是感到疲憊的話，可以適當喝這樣一道熱騰騰，清甜的芥菜梗瘦肉湯，多喝幾次，身體舒適，連心情也變得愉快，這樣慢慢的晚上睡得安穩，白天也有精神了。所以這樣一道芥菜的肉湯，建議大家可以試一試，簡單好做。

準備食材：

芥菜梗，瘦肉，澱粉，醬油，還有生薑

具體做法：

芥菜梗現在正當季，而且有很好的清熱解毒。把芥菜根外面的老皮去掉，削皮的時候我們最好用刀，這樣子更容易把它外皮去掉。去皮的時候，我們要注意手，以免傷手。把芥菜梗的外皮去掉之後，放案板上切薄片，切片之後的芥菜梗放在一旁備用。

接下來我們準備一塊生薑，把生薑切片切片之後的生薑放著備用。

最後取出一塊肉，肉洗凈，把肉洗乾淨之後，在案板上切薄片。肉切片，再加點醬油跟澱粉，用手攪拌均勻，這樣子能使得做出來的肉更加的鮮嫩好吃，把肉腌好後放一旁。

接下來，我們鍋裡面倒入水，煮這個湯不用炒直接下鍋煮水，然後把備好的芥菜梗也放進去，記得用開火。用大火煮開，煮個三分鐘，多煮一會，讓它煮出味道。

煮開之後我們就加入備好的瘦肉片，瘦肉下鍋的時候最好一片片地放進去，這樣子不至於會粘一起，然後用鏟子推動一下，給它們攤開。

肉煮好之後就加點食鹽跟雞精攪拌一下，調好味道。調味好，就可以出鍋了，這樣子做出來的芥菜梗瘦肉湯非常的清甜好喝，而且冬天天氣冷，這樣一道湯清爽下肚，全身舒服。

芥菜梗裡面的維生素跟纖維素是很高的，而且在有很好的排毒通便，而且用它煮湯，湯汁清甜好喝。

校對 黃豪