一周的時間就能做好綠豆芽，自己做的綠豆芽翠嫩有嚼勁，也有綠豆的香味。
做法：
1，綠豆用熱水浸泡24小時。
2，用一個瀝水籃子，上面鋪一層紗布，把綠豆鋪在上面，上面在蓋一層紗布，稍微厚一些。上面放一個盤子，有重物壓著，豆芽會發的更粗壯。然後上面照兩個黑色的袋子。
3，每天早晚把黑色袋子拿去，直接在上面澆水兩次。第二天的樣子。
第二天的豆芽
第三天的綠豆芽
4，每次盡量不要掀開紗布，以免豆芽見光變紫。
豆芽炒肉絲
若文飲食說
1，新鮮的綠豆芽含有豐富的維C，維生素C具有抗氧化作用，增強免疫力，促進膠原蛋白的合成。
2，新鮮的綠豆芽含有豐富的礦物質鈣鐵鋅鎂等，100克綠豆芽中，大約含有23毫克的钙。
3，綠豆芽浸泡用90度以上的開水，這樣豆芽發的快，更容易發芽。
4，發芽的瀝水籃子盡量用長方形的，這樣豆子排列比較均勻，長出的豆芽也整齊。
校對 黃豪