描述：土豆有很多種吃法，其中炒土豆是最常見的吃法，不管是土豆絲還是土豆片，掌握一定的技巧，炒出來後看著才會有食慾，酸酸脆脆，還能開胃，可以說是下飯必備了。
1. 土豆切片，用水浸泡一會兒去除澱粉
2. 小蔥切段
3. 鍋中熱油，將泡好的土豆片撈出，放入開小火翻炒
4. 加入酸辣椒末，適量鹽，翻炒
5. 放入少量醋，加入一碗清水，開大火悶會再翻炒
6. 待水快幹時，放入蔥花翻炒
7. 起鍋裝盤
小貼士：
1.土豆片不宜太厚或太薄2.土豆片一定要浸泡5分鐘左右，洗去澱粉，炒時才不會粘鍋3.水放多少要根據土豆的量來決定4.不喜吃酸辣椒也可不放或用酸菜代替