描述：炸洋蔥圈是西餐里特別常見的小食配菜，可以用在主菜中的搭配或裝飾，也可以在三明治漢堡中豐富口感風味，放上炸洋蔥，完勝80塊的shake shack。其實方法特別簡單快速，簡單到我臨時決定炸、臨時決定記錄菜譜，輕鬆完成。香甜脆口的關鍵見內文
1. 洋蔥去皮，橫切成圈，用鮮牛奶浸泡十分鐘左右（關鍵一）
2. 可以用這個工具切圈，宜家有賣
3. 麵粉、corn starch 、鹽胡椒粉拌勻（也可以按個人口味加其他調料粉），撈洋蔥圈和粉拌勻，盡量讓每一個圈都裹上粉。
4. 我用的家用油炸箱，溫度350F，用平底鍋多放上油也可以炸，注意溫度和時間，三五分鐘就可以了。
5. 大概金黃色、脆了就可以了。
6. 保存的話，要放廚房紙吸油，確保長時間的乾脆。
7. 裝盤食用也可，給主菜當配角也可，放漢堡裡就是80元一個的shake shack。
小貼士：
鮮牛奶浸泡，調味麵粉外裹。