1. 土豆削皮切片泡去多餘澱粉瀝干備用;洋蔥、青椒、蒜、小米辣切好備用
2. 油熱(寬油),放入蒜、小米辣炒香,倒入土豆片翻炒2-3分鐘,再倒入洋蔥翻炒2分鐘,倒入青椒炒斷生,放入適量生抽、鹽、少許雞精炒勻入味即可
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