描述：因為偏愛麵食的緣故，母親總說我該出生在北方才對。麵條和疙瘩湯是我可以吃一輩子的晚餐備選，沒想法的時候，做來肯定不會出錯。麵條做法已經和大家分享過不少啦，今天把疙瘩湯安排上吧~和傳統做法有些許不同，更養生一點，把山藥剁成泥，拌入麵粉來做疙瘩，口感軟綿，還能健脾養胃促進消化，特別適合老人和小朋友食用。煮個酸甜開胃的番茄湯底，下入麵疙瘩煮2分鐘，再倒入蛋液和青菜，調下味就完成了。簡單便捷又美味，既可以當主食，也是下飯的好湯品，很難不喜歡吖~這是最經典的搭配了，大家可以按喜好做成其他風味哦。個人覺得這道用鐵棍山藥製作更適合，普通的做清炒口感更好。山藥也是秋日餐桌的好搭檔，它葯食同源，溫補不上火，建議朋友們日常多吃。
1. 山藥去皮剁成泥。
2. 少量多次加入麵粉，攪拌成麵疙瘩。
3. 番茄去皮切小塊。
4. 鍋中熱油，倒入番茄丁，炒出汁水。
5. 倒入一大碗水，煮開。
6. 倒入麵疙瘩，大火煮2分鐘。
7. 轉圈式地淋入蛋液。
8. 倒入青菜碎，用鹽和蠔油調味，攪拌均勻即可。
9. 又能少洗幾個碗啦，親愛的們都愛用什麼菜做晚餐備選呢？在評論區留言告訴大家吧，一起打開思路，豐富功能表吖~