更年期是女性生命中的一個重要階段，伴隨著身體的變化和內分泌的波動，很多女性會感到身體的不適和氣血的不足。此時，保持良好的飲食習慣和選擇一些滋補養生的食物，能説明女性調節體內的平衡，緩解更年期帶來的不適感，提升身體的活力與免疫力。通過合理搭配一些天然滋補食材，不僅可以滋陰養顏，還能增強體力、改善睡眠品質、調節情緒。今天就為大家推薦三道適合更年期女性的滋補食譜，説明您在這個階段更好地滋養身體，煥發自然光采。

一、冰糖桃膠銀耳羹：

所需材料：桃膠 30克；銀耳 10克；冰糖 50克；枸杞 適量；乾桂圓 適量（可選）；水 適量

做法步驟：

1. 泡發桃膠：將桃膠放入清水中浸泡，浸泡時間最好為6-8小時，直到桃膠完全軟化。如果時間不夠，也可以用熱水泡發，但泡發時間會稍微縮短。

2. 泡發銀耳：銀耳提前用清水泡發，大約30分鐘至1小時，直到銀耳完全變軟。泡發時可以適量撕成小塊，以便更好地燉煮。

3. 準備其他配料：將枸杞洗凈，干桂圓也可提前浸泡至軟備用。冰糖準備好，備用。

4. 清洗所有材料：泡發完的桃膠、銀耳、枸杞等都要清洗乾淨，避免殘留雜質。

5. 煮銀耳桃膠羹：將泡發好的銀耳、桃膠一起放入燉盅，加入適量的清水（約1000毫升），水量根據個人口味可以適量調整。

6. 燉煮：將燉盅放入蒸鍋中，水開後轉小火，慢慢燉煮1.5小時，直到銀耳和桃膠完全融化在湯中，湯汁變得濃稠。

7. 加入冰糖和其他配料：在燉煮過程中，加入冰糖，繼續燉煮30分鐘，直到冰糖完全溶解，湯汁變甜，最後加入枸杞和桂圓，再燉煮5-10分鐘即可。

溫馨提示：

(1) 桃膠的泡發時間要充足，確保它完全軟化才能更好地釋放膠質，燉出的羹湯會更加濃稠。

(2) 銀耳和桃膠燉煮時要用小火慢燉，避免湯汁煮乾或過於濃縮，控制好火候是關鍵。

(3) 如果喜歡甜一點，可以適量增加冰糖的量，但不宜過多，以免過於膩口。

二、桂圓銀耳糯米粥：

所需材料：桂圓干 20克；銀耳 10克；糯米 100克；冰糖 適量；枸杞 適量（可選）；清水 適量

做法步驟：

1. 準備材料：將糯米提前浸泡2小時，銀耳泡發30分鐘，桂圓干用清水泡軟，枸杞洗凈備用。

2. 泡發銀耳：銀耳泡發后撕成小塊，去掉根部的硬質部分。銀耳泡發時間一般為30分鐘至1小時，泡發后的銀耳要清洗乾淨。

3. 清洗桂圓和枸杞：桂圓干可以先泡軟，然後去殼；枸杞清洗乾淨備用。

4. 熬煮糯米粥底：將泡發後的糯米放入鍋中，加入適量的清水。水量大約是糯米的4倍，用中火加熱，直到水開。

5. 加入銀耳與桂圓：水開後，加入泡發好的銀耳、桂圓和適量的枸杞。繼續用中小火煮粥，煮至糯米變軟、銀耳和桂圓煮爛。

6. 加入冰糖調味：粥煮至粘稠后，加入適量的冰糖，繼續煮至冰糖完全融化，粥的口感變甜。

7. 繼續熬煮：將火調至小火，繼續煮粥10-15分鐘，直到糯米完全熟透，粥變得濃稠且口感細膩。

溫馨提示：

(1) 泡發時間：銀耳和糯米最好提前泡發，這樣能更好地釋放出營養成分，煮出的粥更加細膩。

(2) 水量控制：根據個人喜好，水量可以適量增減。如果喜歡粥稠一些，可以少加水；喜歡清淡一些，可以多加水。

(3) 火候控制：熬煮時最好用小火慢煮，這樣粥更容易濃稠且口感更加豐富。

三、桂圓鴿子湯：

所需材料：桂圓干 20克；鴿子 1只（約500克）；枸杞 適量；干貝（可選） 5顆；生薑 3片；紅棗 5顆；料酒 適量；鹽 適量；清水 適量

做法步驟：

1. 鴿子處理：將鴿子宰殺後清理乾淨，去掉內臟，特別是頭部和翅膀的毛，用清水沖洗乾淨。可將鴿子分成兩半或四塊，方便燉煮。

2. 焯水去腥：鍋中加入足量的水，放入鴿子塊，開火燒沸後撇去浮沫，撈出鴿子，用清水沖洗乾淨，這樣可以去腥。

3. 準備配料：將桂圓、紅棗和枸杞洗凈。生薑切成薄片。干貝如果使用，泡發至軟。

4. 燉湯鍋預備：將鴿子塊放入燉盅或湯鍋中，加入洗凈的桂圓、紅棗、枸杞、薑片和干貝（如果使用），倒入足夠的清水，水量大約覆蓋鴿子食材。

5. 加入調料：加入少許料酒，以去腥提香。

6. 慢火燉煮：將燉盅放入蒸鍋中，蒸汽燉煮約2至2.5小時。若是用普通燉鍋，可以用小火燉煮3小時，直到鴿肉軟爛，湯汁濃郁。

7. 調味與食用：燉煮完成後，根據口味加入適量鹽調味，攪拌均勻。可以撈出薑片，湯可以直接飲用或與鴿子肉一起享用。

溫馨提示：

(1) 鴿子選擇：選擇新鮮鴿子肉質更嫩，如果能選用草鴿更好，肉質更鮮美，湯底更濃郁。

(2) 燉煮時間：燉煮時間不要過短，鴿子肉需要時間來燉爛入味，湯汁也能更好地吸收配料的精華。

(3) 火候控制：燉湯的火候要溫和，避免大火煮沸，確保湯味清香、鴿肉軟爛。

更年期女性的健康與活力，離不開日常的調理和滋補。通過選擇像冰糖桃膠銀耳羹、桂圓銀耳糯米粥和桂圓鴿子湯這些富含滋補功效的食物，不僅能夠有效補充體內的養分，還能調理氣血，説明改善皮膚狀況，促進新陳代謝。堅持食用這些滋補食物，不僅能緩解更年期的種種不適，還能使女性在這個特殊時期保持健康的體態與愉悅的心情。通過科學合理的飲食調理，女性可以更好地度過更年期，保持青春與活力，迎接更美好的生活。

校對 黃豪