每天不知道吃什麼的看過來，今天來分享幾款好吃打鹵面的做法，好吃又健康，再也不用去麵館了，自己在家就可以做，連吃三碗都吃不夠，一口下去滿嘴鮮香，快快學起來吧！！！

一、肉末茄子打鹵面

成分:麵條，茄子，蔥花，豬肉末，黃豆醬，生抽，老抽，蠔油，白糖

做法:①茄子洗净切小塊，裹上適量澱粉，鍋中倒入適量油，倒入茄子煎製微黃盛出備用

②鍋中留底油，放入豬肉末翻炒，加一勺生抽，兩勺黃豆醬，一勺蠔油，倒入茄子翻炒

③加適量水，熬製湯汁濃稠，加適量白糖，加一勺蒜末翻炒均勻，麵條煮熟撈出，倒入肉末茄子攪拌均勻即可

二、豆角打鹵面

成分:肉末，豆角，麵條，蔥，姜

做法:①調料汁:一勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，兩勺黃豆醬，一勺澱粉，一勺白糖，半碗水攪拌均勻

②豆角洗凈，切段，煮熟撈出備用

③鍋中放入適量油，肉末炒熟，加蔥薑末，倒入豆角，加調好的醬汁攪拌均勻

④麵條煮熟撈出控幹水分，淋上豆角即可

三、青椒雞蛋打鹵面

成分:麵條，雞蛋，尖椒，黃豆醬

做法:①調醬汁：兩勺黃豆醬、一勺生抽，一勺蠔油，半勺老抽，半勺澱粉，半碗水攪拌均勻

②麵條煮熟撈出備用

③鍋中加適量油，雞蛋攪散，倒入鍋中炒熟備用

④鍋中留底油，辣椒煸香，加入雞蛋，倒入醬汁，煮至濃稠，倒入麵條中即可

四、老北京打鹵面

成分:麵條，五花肉，香菇，木耳，黃花，蔥姜，大料，澱粉，雞蛋，鹽，雞精，醬油，料酒

做法:①五花肉洗凈切片，焯水，加蔥薑大料煮開

②提前泡發的木耳 香菇 黃花洗凈切成塊

③鍋中放入適量油，放入蔥薑蒜爆香，倒入肉片翻炒，加糖，料酒，醬油翻炒均勻

④下入切好的木耳 香菇 黃花繼續煸炒，加入水澱粉小火煮至湯汁粘稠，均勻撒上蛋液，加入雞精調味

⑤麵條煮熟撈出，倒入湯汁即可

校對 黃豪