俗話說得好，民以食為天，自古以來，不管是哪個民族都有屬於自己的美食文化。從著名的滿漢全席，有名的大宴；到知名度小的市井小吃；從上海的甜點，到青藏的酥油茶；從北京的烤鴨，到雲南河口的小捲粉；從牛排到餡餅，無不散發著自己獨特的魅力。我一直希望自己能遊遍天下，欣賞不同的風俗，但我更中意的是不同的美食。從一個地方的食物中，我們能領略到一個地方的風土人情，人文信仰，生活習俗，瞭解地理狀況，植被特點。味蕾的綻放，吸收到的香氣，充斥著大腦，讓人心裡開出花來。就像電影《美食總動員》裡描述的那樣，美味的東西讓人看到不一樣的世界，像置身於溫柔的夢；也可以讓我們找回從前美好的記憶，找回那些丟失的東西。

分享4道特色美食，做法簡單易學，大人小孩都喜歡吃，感興趣的小夥伴可以試一試！

涼拌蓮藕這樣做，清脆爽口又解膩，可比大魚大肉好吃多了。

首先，蓮藕切成薄片，鍋中燒水，水開倒入蓮藕加入白醋，焯燙三十秒撈出，放入冷水中過涼，再瀝干水分，然後加入蒜末、蔥段、花椒、小米辣，澆上熱油，激發出香味，再加入鹽、白糖、白醋，最後抓拌均勻即可。

以後要是想吃炒合菜了，你就像我這樣做，三碗米飯都不夠吃。

首先泡好的粉條加入少許老抽，少許食用油，攪拌均勻，防止粘連，鍋中燒油，油熱倒入雞蛋液炒熟炒散，盛出備用。鍋留底油，油熱下蔥花、蒜末、小米辣爆香，然後下豆芽給它炒至斷生，再放入粉條、雞蛋、韭菜，加入鹽、雞精、生抽、蠔油，大火快速翻炒均勻即可。

以後吃牛肉，別總是燒著吃了，像我這樣做，開胃又下飯。

首先切好的牛肉，加入白糖、胡椒粉、蠔油，用我的左手抓拌均勻備用。鍋中油熱，倒入牛肉，快速的滑熟滑散，炒熟撈出備用。另起鍋放入芹菜和小米辣炒至斷生，倒入牛肉，再加入鹽、雞精，少許生抽，適量蠔油，大火翻炒均勻即可。

超級好吃的辣子雞丁，做法簡單易學，好吃又下飯，感興趣的朋友快來試試吧！

首先切好的雞腿肉，加入料酒、生抽、胡椒粉、蛋黃、澱粉抓勻醃制十分鐘，鍋中燒油，油溫五成熱放入雞腿肉，中小火炸至金黃，撈出備用。另起鍋燒油，放入蔥段、薑片、蒜片、花椒、干辣椒煸炒出香味，倒入雞腿肉，加入鹽、白糖翻炒入味，然後放黑芝麻和蔥段翻炒均勻即可。

校對 黃豪