從手到口，從口到心，中國人延續著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創造了舌尖上的非凡史詩。
蔥油餅
如果你烙的蔥油餅又硬又不好吃，今天只需要注意兩點，保證你烙的餅柔軟多層，涼了也不硬。
1、300克麵粉，放入3克鹽，倒入180克50度的熱水，攪拌成面絮，再放入一把蔥花和成一個光滑的麵糰，分成五個面劑，上面刷一點食用油，蓋上保鮮膜鬆弛四10分鐘。
2、把醒好的面劑擀圓，上面塗抹一層油酥，切開一個半徑，從切口處卷起來。把口一定要捏嚴實。
3、尖頭朝上，用掌心按扁，擀成一個小圓餅，放入刷油預熱的餅鐺中，蓋上蓋子，烙至一面定型，刷油，翻一個面兒，烙至中間，鼓起這個小圓餅就可以出鍋了。
柔軟多層，蔥香濃郁，喜歡的朋友可以收藏起來。
紅糖酥餅
超級好吃的紅糖酥餅，外面金黃酥脆，裡面的紅糖香甜可口，一出鍋我就吃了兩張。
1、300麵粉，放入3克酵母，倒入170克溫水，攪拌成麵絮和成一個麵糰，放入碗中，醒面30分鐘。
2、2勺麵粉，2勺食用油調成油酥，倒在擀好的面片上，塗成均勻，從一頭給它卷起來，切成等份兒的面劑。
3、取一個面劑，對折，團成一個圓形面劑，擀成中間厚，邊緣薄，放上糖餡，像包包子一樣收好口，最後再擀成一個小圓餅。
4、餅鍋預熱，放入餅皮上下刷油，蓋上蓋子，中火烙餅烙至兩面金黃酥脆就可以出鍋了。
外皮金黃酥脆，內里柔軟多層，喜歡的朋友可以收藏起來。
校對 黃豪