鋅，它是一種常見的營養補充品，主要成分是鋅元素和多種維生素的複合物。

鋅是人體必需的微量元素之一，對於我們來說是相當的重要，尤其是對於青少年和兒童來說，所以我們一定要多吃高鋅菜，這四種高鋅菜大家一定要常做給家裡面的小孩子吃。

第一種推薦：包菜炒雞腿。

包菜炒雞腿是一道美味可口的家常菜，它的做法多樣，以下是一種簡單的製作方法：

準備食材：雞腿 2個，喜歡吃雞腿的可以多加入。

包菜1個，大蒜3~5瓣，喜歡吃大蒜的朋友也可以多加入一點大蒜，生抽 2勺，油鹽 適量，花椒一小把，不喜歡吃的也可以用花椒油代替。

白醋適量，喜歡吃酸的朋友可以稍微多加入一點。

然後把雞腿清洗乾淨，切雞腿的時候，咱們建議用熱水來洗，洗净之後把雞腿上面的肉給剔下來，將雞腿肉切成小塊。

接下來，將切好的雞腿肉放入碗中，加入生抽、糖進行醃制，腌制半小時以上。

利用這個時間，將包菜洗凈，去掉外層的老葉，撕成小塊，用手撕的包菜口感更佳，然後再把撕好的包菜放入盆中，加入食鹽，把包菜用鹽水泡一泡，可以將裡面的雜質和髒東西給浸泡出來，還能有效地去除包菜上面的農藥殘留，這樣吃起來更加的衛生。

接下來，起鍋放油，油溫五六成熱時下入蒜末和花椒，然後將材料爆香。

然後將醃制好的雞腿肉放入鍋中，翻炒至表面變色，大概5~6分熟。

接下來，把泡在鹽水當中的包菜撈出，控幹水分，再將包菜放入鍋，大火快速翻炒至包菜微微變軟。

加入生抽、蠔油、少許老抽調色，如果感覺干可以加少量水，再翻炒均勻后蓋上鍋蓋，轉小火燒5分鐘左右，讓包菜的汁液充分滲透到雞腿肉中。

湯汁基本收干后關火，根據個人口味加入適量的鹽和辣椒面調味，翻炒均勻即可出鍋，這樣一道甜嫩鮮香的包菜炒雞腿就完成了，簡單易做，營養豐富，非常適合家常食用。

第二種推薦：鵪鶉蛋紅燒肉。

鵪鶉蛋紅燒肉是一道色香味俱全的家常菜，它結合了鵪鶉蛋的細嫩與紅燒肉的濃郁，是一道營養豐富、老少皆宜的佳餚。以下是製作鵪鶉蛋紅燒肉的一個基本做法：

準備食材：

五花肉、鵪鶉蛋、蔥姜、八角、冰糖、老抽、生抽、蠔油、鹽等。具體的調味品根據個人口味而定。

先把鵪鶉蛋清洗乾淨，然後再把鵪鶉蛋冷水下鍋，小火煮熟，然後撈出放入冷水中浸泡一到兩分鐘，這樣鵪鶉蛋剝殼就非常的輕鬆，然後將煮好的所有鵪鶉蛋剝殼備用。

然後把五花肉清洗乾淨，再把五花肉切成小塊，放入開水中焯水，焯水的時候，我們可以加入一點花椒粒和生薑或者大蔥之類的，這樣有利於去除腥味，然後撈出後瀝幹水分備用。

接下來起火燒鍋，鍋中放少許菜子油，將剝好殼的鵪鶉蛋慢慢放入鍋中煎至表面微微焦黃，然後取出備用。

然後煎五花肉，鍋中倒入一點點的底油然後把五花肉放入鍋中，小火慢慢煸炒，這樣可以炒出肉中的油脂，如果油脂太多，我們可以將油盛出來。

然後把蔥薑、八角等香料炒出香味，再加入老抽、生抽、蠔油调色調味。

接下來往鍋中加入足夠的熱水，水一定要沒過五花肉，大火燒開後轉小火慢燉，直至肉質軟爛。直到將五花肉燉制七八分熟的時候，再把鵪鶉蛋放入鍋中入味，大約5分鐘左右即可。

最後只需要開大火進行收汁，收拾的過程當中，我們一定要快速翻炒，防止鍋中的肉和鵪鶉蛋炒糊或者粘鍋，最後起鍋裝盤，撒上一點蔥花。這樣一道好吃有營養老少皆宜的鵪鶉蛋紅燒肉就做好了。

第三種推薦：鳳梨牛肉粒。

鳳梨牛肉粒是一道色香味俱全的家常菜，其特點是牛肉鮮嫩、鳳梨酸甜，兩者搭配口感豐富，非常地適合作為家庭聚餐或朋友聚會時的菜餚。以下是一種製作鳳梨牛肉粒的方法：

準備食材：

牛肉：一斤左右，當然也是根據家裡人口多少而定，選牛肉的時候建議選擇牛比較嫩的部位，當然你喜歡扭哪個部位就可以選擇哪一塊牛肉。

鳳梨：1個，黑胡椒：2克，生抽：1勺，料酒：1勺，蠔油：1勺，澱粉：1勺，所有的食材和調料都是根據個人情況而定。

牛肉清洗乾淨之後，然後切成小塊，牛肉切成小塊。

然後將鳳梨去皮，再清洗乾淨，然後再把鳳梨也切成與牛肉大小相近的鳳梨塊。

在牛肉中加入黑胡椒、生抽、料酒、蠔油、澱粉攪拌均勻后醃制10到15分鐘左右。

醃制好之後，起鍋燒油，油燒至6~7分熱，將醃制好的牛肉粒放入鍋中，煎至兩面金黃后撈出控油。

然後用鍋中底油，再把切好的鳳梨粒倒入鍋中，開始慢慢翻炒，翻炒至鳳梨表面微黃，然後再把煎好的牛肉再次倒入鍋中，再根據個人的口味兒加入調味品，翻炒均勻。

然後起鍋裝盤，這樣，一道營養又美味的鳳梨炒牛肉粒就做好了，最後再撒上一點蔥花之類的就可以開吃。

這道鳳梨牛肉粒不僅味道鮮美，而且營養豐富，是一道適合各個年齡段人群的佳餚。

第四種推薦：荷蘭豆炒魷魚。

荷蘭豆炒魷魚是一道色香味俱全的家常菜，它結合了荷蘭豆的脆嫩與魷魚的鮮美，是一道營養豐富、口感獨特的菜餚。以下是製作荷蘭豆炒魷魚的一個通用做法：

準備材料：

荷蘭豆：一斤左右。魷魚：大魷魚1條，小魷魚兩到三條。生薑：一小塊。大蒜：一個。蔥：適量。料酒：適量 。鹽：適量。味精：適量。老抽：適量。蠔油：適量。菜籽油：適量。（所有的調味品以及食材都根據個人的口味而定。）

先把荷蘭豆清洗乾淨，然後把兩端給剪掉，再去掉荷蘭豆上面的筋，再瀝干水分備用。

接下來，去掉魷魚的頭部須和內臟，清洗乾淨，洗魷魚的時候，咱們一定要認真清洗，然後在魷魚身上切花刀，然後切小塊，最後可以用料酒和少許鹽醃制一下由於這樣可以起到增香去腥的效果。

接下來準備一鍋開水，然後把醃制好的魷魚放入鍋中焯水，直到看見魷魚微微捲起來，然後撈出來過涼水瀝干水分備用！

接下來，起鍋放油，油至五分熱左右，加入生薑片和蒜末然後爆香，然後倒入魷魚，快速翻炒至表面變色，接下來再把料酒、老抽、蠔油等倒入鍋中，快速翻炒均勻，然後撈出。

最後另起鍋燒油，加入荷蘭豆快速翻炒，可以適量的加入一點點食鹽入底味，直到將荷蘭豆炒至斷生，再把魷魚倒入鍋中快速翻炒，最後，直到荷蘭豆炒至九分熟，再根據個人口味加入味精或者雞精提鮮，翻炒均勻即可出鍋。

這樣，一道美味的荷蘭豆炒魷魚就完成了，既可以作為家常便飯，也能登大雅之堂，適合各種餐飲場合。

朋友們，歡迎以上知道高鋅的菜，老少皆宜，家裡面的小孩都喜歡吃，不知道今天我為大家分享的這幾道美食你都吃過嗎？如果沒有，趕緊做出來試試吧，家裡面的小孩兒一定會非常的喜歡吃。你還知道更多的高鋅菜嗎？也可以在下方評論區分享出來。好了，今天就分享到這裡了，我們下期不見不散，拜拜！

校對 黃豪