冬季乾燥易上火，飲食上要少油膩少辛辣，所以冬季適當的要多吃一些蒸菜，蒸菜可以保持菜餚的原汁原味，吃著也比較清淡，營養價值高，營養損失少。這6道适合中老年人吃的蒸菜，健康無油煙，營養不上火，每天換著吃，健康無負擔。
1、豆芽蒸滑肉 成分：胡蘿蔔、豬梅肉、豆芽做法：豬肉切片加醬油、蠔油、澱、油、蔥、姜、攪拌醃制20分鐘，盤底鋪豆芽跟胡蘿蔔，擺上肉片，水開蒸10分鐘。
2、口蘑蒸牛肉 成分：小口蘑、牛肉裡脊做法：牛肉逆紋切薄片，加紅薯澱粉、蔥、姜、醬油、蠔油、油抓均勻醃制20分鐘，口蘑鋪盤底，擺上牛肉片，水開蒸10到12分鐘。
3、南瓜蒸肉丸 成分：豬梅肉末、香菇碎、南瓜做法：肉末加澱粉、醬油、油、蠔油、蔥花，放入香菇碎攪拌上勁，南瓜鋪盤底，整理成肉丸放入，冷水上鍋蒸25分鐘即可。
4、時蔬蒸雞腿 成分：胡蘿蔔、香菇、土豆、洋蔥、雞腿做法：雞腿加澱粉、醬油、蠔油、油、蔥、姜抓勻醃制20分鐘，先把洋蔥炒香，放入土豆跟胡蘿蔔翻炒片刻，倒入盤裡，放上雞腿蓋上錫紙大火蒸30分鐘。
5、香菇蒸雞翅 成分：香菇、雞翅做法：雞翅對半切加澱粉、醬油、蠔油、蔥姜、油、抓拌醃制20分鐘，香菇撕成塊放入盤底，擺上雞翅，冷水上鍋蒸30分鐘。
6、袖珍菇蒸滑肉 成分：豬梅肉、袖珍菇做法：豬肉切片加醬油、蠔油、澱粉、油、蔥姜攪拌均勻醃制20分鐘，袖珍菇鋪盤底，鋪上肉片，水開蒸12分鐘。
校對 黃豪