曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或馋性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜餚分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！
肉末炒金針菇
材料：金針菇300克，剁椒2勺，肉餡100克，醬油2勺，鹽1克
做法：
1.金針菇去根洗凈。
2.放熱水中焯1分鐘左右。撈出放涼水中過涼，再撈出來攥出水分。
3.碗中放入剁椒，醬油，鹽攪勻。
4.鍋中放油，油熱放入蔥薑煸香。放入肉餡炒勻，至肉餡變色發白。
5.倒入調好的碗汁。炒勻。倒入焯好的金針菇，翻炒勻即可。
蘑菇牛腩煲
材料：牛腩700克、口蘑250克、蔥姜適量、蒜半頭、花椒20粒、八角1粒、沙茶醬2調羹、料酒小半碗生抽2調羹、老抽1調羹、鹽適量
做法：
1、牛腩在涼水裡浸泡半小時左右，中間換兩回水。把血水浸泡出去
2、口蘑淡鹽水裡泡二十分鐘，旋轉著洗去上面的沙土
3、舀2調羹沙茶醬，把牛腩抓勻，腌漬十分鐘左右。（沙茶醬要用勺子把上面的油攪均勻了再舀）
4、鍋熱，適量油，爆香蔥姜蒜，花椒。倒入腌好的牛腩，大火翻炒至變色，倒入料酒
5、 調入生抽，老抽，翻炒上色后，倒入沒過牛腩的熱水燒開
6、 轉到高壓鍋，上汽後壓15~20分鐘左右。如果有時間的話，建議可以直接用瓦煲小火慢燉。更加好吃
7、高壓鍋壓熟后，待自然冷卻，把牛腩倒入煲里。加入口蘑，小火，慢慢地煨，直至口蘑熟了。湯汁收濃了。即可根據口味調入適量鹽。湯汁可以留點，拌飯特別好
鄉村拌銀魚
材料：乾銀魚、白菜、沙拉油、鹽、味精、醬油、香油、老陳醋。
1.將乾銀魚用清水浸泡，撈起控水；白菜擇洗乾淨，切成段，用開水汆一下過涼，控去水分，備用。
2.淨鍋上火，倒入沙拉油燒至八成熟，下入乾銀魚炸至酥脆，撈起控油，晾涼備用。
3.在盛器內調入老陳醋、醬油、鹽、味精、香油，倒入銀魚、白菜拌勻即成。
香菜拌銀魚
材料：乾銀魚、大蔥、香菜、胡蘿蔔、鹽、味精、白糖、米醋、香油。
1.將乾銀魚用清水浸泡10分鐘，沖洗兩遍，控淨水分大蔥、香菜、胡蘿蔔均切成絲，備用。
2.淨鍋上火倒入沙拉油燒至七成熱，下入銀魚炸至酥脆，撈起晾涼，備用。
3.將銀魚倒入盤內，加入大蔥、香菜、胡蘿蔔，調入鹽、味精、白糖、米醋、香油，拌勻裝盤即可。
馬蹄蝦仁
成分：馬蹄，鮮蝦仁，紅黃辣椒塊，鹽，白糖，生粉。
做法：1、馬蹄去皮，切成顆粒，焯水待用。
2、鮮蝦仁去凈蝦線，用鹽、生粉略腌，過油，撈出瀝油待用。
3、鍋留底油燒熱，下馬蹄、蝦仁、紅黃辣椒塊，加鹽、白糖調味，炒熟，勾薄芡，裝盤即可。
酸甜鳳梨
材料：鳳梨1個、木耳50克、水澱粉、植物油、鹽、醬油各適量。
做法：1、木耳浸泡切片，鳳梨去皮切塊。
2、燒鍋放油把鳳梨和木耳放進去翻炒。
3、添適量清水煮片刻，加鹽、醬油炒勻，用水澱粉勾芡即可。
製作要點：鳳梨放淡鹽水裡浸泡，再用涼水浸洗，口感會更好。
茄汁棒棒蝦
做法1.對蝦剪去蝦槍、去沙線，用長竹籤由尾部插至頭頂，起到固定形態作用，以免對蝦受熱捲曲
2.鍋里放油炒番茄醬，加一碗清水，加黃汁粉煮開
3.放入對蝦用小火慢煮，期間翻面，煮至醬汁粘稠但還可以流動即可
醬爆魷魚
做法：1.魷魚切開洗淨備用。將魷魚改刀，身子部分切方塊，淺淺交叉打上花刀，別切透了。
2.準備蔥姜蒜沫，彩椒切塊，調醬汁，1勺大醬，1勺生抽，花椒粉，雞精，蠔油適量，1勺水攪拌均勻備用。
3.將魷魚焯水，魷魚打卷立刻撈起沖涼水，時間長就老了不好吃。
4.熱鍋燒油，放入蔥薑蒜沫爆香，加入彩椒塊翻炒。倒入醬汁翻炒，至彩椒塊段斷生。將魷魚倒入，大火翻炒均勻出鍋。
幹鍋多寶魚
做法1、多寶魚一條清理乾淨，表面避開表皮硬骨的地方斜幾個花刀，魚腹兩邊分別倚十字花刀。魚身兩面輕拍薄薄一層干澱粉。
2、炒鍋加入多些的油（能浸過魚的一面就可以）燒至七八成熱后將處理好的多寶魚放入鍋中浸炸， 中火大概3分鐘左右。
3、輕輕翻面，同樣炸3分鐘左右，炸制的時間要看情況而定，炸至魚身兩面微焦黃就可以。 將炸好的魚盛出瀝油後備用。
4、兩個大洋蔥切條，兩頭蒜的蒜瓣處理好備用，再準備少許的蔥姜蒜。
5、再起油鍋，倒入少許油，將蔥姜蒜倒入，小火炒香，加入2大湯匙蒜蓉辣醬炒香，鍋中注入熱開水，水量能沒過魚身即可，在湯中調入半匙雞粉，1匙白糖，1匙蠔油，適量鹽，調好味道。
6、將炸好的多寶魚順入鍋中，中火燒開後轉小火，慢慢燉至湯稠后將鍋移至一邊。注意別糊鍋。另起鍋，加少許油，將蒜瓣和洋蔥炒至熟軟。
7、將剛剛燉好的多寶魚連同湯汁一起順入鍋中，鋪在洋蔥蒜上面，淋花椒油，鍋加蓋，小火煨1--2分鐘，起鍋撒香菜即可。
魚香肉絲
成分：豬裡脊肉300克，綠尖椒1根，胡蘿蔔1/4根，冬筍1/2根，黑木耳6朵，腌肉調料（生抽5ml，料酒5ml，水澱粉20ml），魚香汁（生抽5ml，醋15ml，白糖45克，鹽1克，水澱粉20ml），沙拉油80ml，蔥，姜，蒜末適量，四川泡辣椒4-5根
做法：
1、豬裡脊肉切細絲，加醃肉調料醃制十幾分鐘。
2、綠尖椒、胡蘿蔔、冬筍分別切細絲，黑木耳泡軟洗凈切細絲備用。
3、調好魚香汁備用，蔥、姜、蒜切末備用，泡辣椒切末備用。
4、鍋中放足量油，油六七成熱時放入肉絲大火快速滑散至變白，盛出備用。
5、鍋中放少許油，放入蔥、姜、蒜末炒香，放入泡辣辣末炒出紅油。
6、放入胡蘿蔔、冬筍、木耳翻炒2分鐘，放入尖椒翻炒均勻。
7、放入炒好的肉絲迅速翻炒均勻。
8、倒入魚香汁快速翻炒均勻即可。
青椒炒牛肉絲
配料：青椒6個，牛肉絲150g，油30g，蠔油10g，醬油5g，生粉20g，胡椒粉少量。
做法：
1.青椒去籽切成絲。
2.牛肉拌上調料，醃制15分鐘。
3.鍋中放入沙拉油，加熱後下牛肉炒至變色，加入青椒絲、蠔油炒勻即可。
雙椒炒牛肉
做法1.準備好成分。
2.青紅椒洗凈切斜段，蒜切片，姜切絲。
3.牛肉逆紋切成薄片。
4.將牛肉裝入碗中，倒入適量料酒、生抽、加入蠔油、雞蛋清，攪拌均勻。
5.再加半勺生粉，拌勻，醃制5分鐘。
6.鍋內放適量的油（可以多放點），燒熱。將醃制好的牛肉下油鍋滑至八成熟。
7.將牛肉盛起備用。
8.鍋內留底油，下生薑絲蒜片爆出香味。
9.加入青紅辣椒翻炒。
10.待辣椒炒至斷生時放入炒好的牛肉一起翻炒，加少量鹽入味，加雞粉調鮮。
涼攪團
1.準備所需食材
2.攪團切條（攪團和刀上抹點水不粘）
3.韭菜切小段，青紅椒，蒜切末，加辣椒粉和花椒粉，炒鍋油燒熱澆上
4.加生抽，醋，香油，鹽攪勻
紅燒翅根
1.翅根幾個 洗好備用
2.姜切片備用
3.平底鍋倒入油放入薑爆香
4.翅根晾乾水分放入鍋中煎
5.煎成兩面金黃撈出
6.鍋中煎翅根多出的油放入冰糖溶化
7.糖融化後變成金黃色
8.加入適量水
9.將翅根和糖漿放入同一個鍋中
10.加入水生抽蔥中火燒
11.收汁之前加入鹽再大火收汁
南瓜蒸排骨
1.半個南瓜洗乾淨，抓去中間的那些瓜子之類的，然後用刀切成V字形的花刀，一刀刀的耐心切
2.準備好蒜，薑末
3.排骨洗乾淨瀝干水份，然後放入3勺生抽，2勺料酒，2勺蠔油，1勺澱粉，1勺半鹽，2勺花生油拌均
4.拌均腌十幾分鐘
5.然後把排骨放入南瓜裡，隔水大火蒸開，然後轉文火蒸1個鐘左右
6.準備點蔥花
7.蒸好的南瓜端出來
祈福喜蝦
材料：蝦、豬肉末、鵪鶉蛋、火腿末、香菜末、蔥薑末、胡椒粉、料酒、鹽、水澱粉、高湯、香油、生抽、蠔油
做法：1.蝦去蝦線，剝去頭、蝦殼，留蝦尾，再從背部將蝦剝開，加蔥薑、料酒、胡椒粉、鹽，醃制入味備用
2.豬肉末里加蔥薑末、料酒、胡椒粉、鹽、生抽、蠔油拌勻至肉餡粘稠狀
3.將蝦分別放在蛋撻模內，鋪上豬肉餡，打上鵪鶉蛋，再撒上火腿末，放入蒸籠內
4.大火上汽後轉中火蒸10分鐘左右至熟，然後用勺子挖出後擺放盤中，用熟油菜和香菜裝飾
5.高湯加水澱粉勾芡，加適量鹽、油、淋少許香油，最後澆在菜品上即可
青蒜炒肚絲
食材：熟豬肚、青蒜、蔥、干辣椒、生抽、豆瓣醬、料酒、白糖、醬油
做法：
1、豬肚切絲，青蒜切斜段、蔥切蔥花。熱鍋涼油，放入蔥花、干辣椒、豆瓣醬，小火炒出香味。
2、放入切好肚絲，翻炒均勻烹入料酒，后加入鮮味醬油，少許白糖。加入青蒜，再次炒制青蒜斷生即可（加了豆瓣醬和醬油所以沒有放鹽）。
香辣乾鍋雞
做法：1.雞腿肉清洗乾淨，剁成小塊備用。蒜去皮，干辣椒清洗乾淨切段，芹菜洗凈切段，備用。
2.起鍋燒油，油熱後，放入清洗乾淨瀝幹水分的雞塊，炸至雞塊表面微焦，撈出瀝干油備用。
3.起鍋燒油，油熱後放入蒜頭、薑片煸香，接著放入花椒和干辣椒，加入郫縣豆瓣醬炒香，繼續放入炸好的雞腿肉，放入料酒、耗油、白糖、鹽和適量水，小火悶煮10分鐘，大火至湯汁濃稠，加入芹菜段出鍋裝盤即可。
培紅魚片
材料：鱖魚250克，冬筍50克，雞蛋清25克，澱粉13克，腌雪裡蕻25克，黃酒10克，豬油30克，鹽1克，味精1克。
做法：
1.鱖魚肉先切成4 釐米長的段，再順絲片成寬2 釐米、厚0.1 釐米的片。
2.魚片放在碗中，加入精鹽、雞蛋清、味精，用濕澱粉10克（澱粉5克加水）上漿。
3.培紅菜（腌雪裡蕻）切成末。
4.炒鍋置旺火，下入熟豬油，燒至四成熱，把魚片放入鍋內，劃散，至魚片發白時撈出。
5.炒鍋內留底油，回置火上，投入培紅菜末和熟筍片煸炒，烹入黃酒，加進清湯，再將魚片落鍋燒沸，加入味精、用濕澱粉勾芡，淋上熟豬油即成。