以前孩子小的時候，早餐吃什麼都是我來定。即使做好幾樣，到頭來也吃不了幾口。隨著孩子慢慢長大，有了自己的主意，想吃什麼，我就準備什麼，現在的早餐反倒好做了。

今天的茶葉蛋和肉絲米粉都是孩子點名要的。昨晚睡前把雞蛋煮上，再將米粉的準備工作做好，早上十幾分鐘就完成。做法簡單快手，也是真的好吃。

早餐：茶葉蛋&肉絲米粉

【具體做法】

1，茶葉蛋是昨天晚上煮上的。先把雞蛋表面洗乾淨，下鍋煮熟。再用勺子將雞蛋殼表面拍裂。

2，將處理好的雞蛋放到鍋里，加入沒過雞蛋的水。然後加入一包茶葉蛋料包和茉莉花（料包拆開倒進來，這樣香料更容易煮出香味）。再放入適量鹽、老抽、生抽。

3，大火煮開後轉中小火再煮幾分鐘，把香料的味道煮出來。這時候就可以關火了，浸泡一個晚上更入味。

4，第二天早上將雞蛋再次煮開就可以吃了。

5，這樣煮的茶葉蛋鹹香入味，真的特別香。一點也不誇張，外面買不到這麼好吃的茶葉蛋。

6，米粉也是昨天晚上泡上的，泡過的米粉就會更好煮，節約早上的時間。

7，水開下鍋，煮5分鐘就非常軟了。撈出來再用涼水淘洗一下，這樣米粉吃起來更筋道爽滑。

8，炒鍋里加少許油，放入肉絲、姜絲、蒜片炒一炒。再加上少許老抽、生抽，大火炒出香味。

9，接著再放入西紅柿和木耳絲，大火炒出湯汁。然後加入清水煮開。

10，放入煮熟的米粉大火煮開，然後加鹽、味精調味。

11，最後再放點生菜，煮幾秒就可以關火了。

早上花十幾分鐘這個早餐就做好了，一碗米粉，兩個茶葉蛋，早餐吃得暖和又飽腹。

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